海口將建中央大廚房 集凈菜深加工、冷藏于一體
海口將建中央大廚房分揀配送中心,通過對(duì)產(chǎn)品的統(tǒng)一收購(gòu)、清洗、分揀、包裝、冷藏,供應(yīng)周邊地區(qū)的凈菜產(chǎn)品。
通過招商引資,海南正進(jìn)一步做大各重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。從海口市菜籃子集團(tuán)了解到,該集團(tuán)通過招商引資,將在海口落地建設(shè)菜籃子中央大廚房分揀配送中心項(xiàng)目,建成后將面向海口乃至周邊地區(qū)的團(tuán)體大客戶提供優(yōu)質(zhì)豐富的凈菜產(chǎn)品。
“中央大廚房是集收購(gòu)、裝卸、分揀、冷藏等服務(wù)于一體的標(biāo)準(zhǔn)化配送中心。通過統(tǒng)一的配送運(yùn)輸,將產(chǎn)品供應(yīng)給機(jī)關(guān)團(tuán)體、學(xué)校食堂、餐飲酒店和超市等大型客戶。與一般農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)不同的是,中央廚房會(huì)對(duì)各種農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工,產(chǎn)品已經(jīng)完全處理好,可以直接下鍋乃至食用。”海口市菜籃子集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,中央大廚房在節(jié)約原料成本、保證食品安全和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定的同時(shí),還能通過集中采購(gòu)和集約生產(chǎn)來實(shí)現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,滿足海口團(tuán)體客戶的具體需求,提高海口餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化程度。
據(jù)了解,目前全省酒店、餐飲及機(jī)關(guān)事業(yè)單位等大型客戶數(shù)量約4萬家,預(yù)計(jì)日均蔬果凈菜需求為200噸左右,市場(chǎng)存在空缺。根據(jù)市場(chǎng)現(xiàn)狀及具體特點(diǎn),菜籃子集團(tuán)于今年1月起開始投入項(xiàng)目研究,并通過項(xiàng)目招商引資,成功與廣西玉林嚼綠行農(nóng)副產(chǎn)品有限公司達(dá)成合作意向,通過按比例出資的方式,由其海南子公司負(fù)責(zé)中央大廚房的具體操作技術(shù)及設(shè)備運(yùn)行,海口市菜籃子集團(tuán)負(fù)責(zé)場(chǎng)地及廠房建設(shè)等。
菜籃子集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,菜籃子中央大廚房加工配送中心建設(shè)面積約10000平方米,目前初步選址定于海口市丘海大道延長(zhǎng)線周邊;深加工的產(chǎn)品包括生鮮果蔬及肉制品半成品及成品,預(yù)計(jì)建成后每日約有200噸的農(nóng)產(chǎn)品凈菜加工貨量面向海口以及周邊地區(qū)供應(yīng)。
冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話:19937817614
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