海口將建中央大廚房分揀配送中心，通過對(duì)產(chǎn)品的統(tǒng)一收購(gòu)、清洗、分揀、包裝、冷藏，供應(yīng)周邊地區(qū)的凈菜產(chǎn)品。

通過招商引資，海南正進(jìn)一步做大各重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。從海口市菜籃子集團(tuán)了解到，該集團(tuán)通過招商引資，將在海口落地建設(shè)菜籃子中央大廚房分揀配送中心項(xiàng)目，建成后將面向海口乃至周邊地區(qū)的團(tuán)體大客戶提供優(yōu)質(zhì)豐富的凈菜產(chǎn)品。

“中央大廚房是集收購(gòu)、裝卸、分揀、冷藏等服務(wù)于一體的標(biāo)準(zhǔn)化配送中心。通過統(tǒng)一的配送運(yùn)輸，將產(chǎn)品供應(yīng)給機(jī)關(guān)團(tuán)體、學(xué)校食堂、餐飲酒店和超市等大型客戶。與一般農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)不同的是，中央廚房會(huì)對(duì)各種農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，產(chǎn)品已經(jīng)完全處理好，可以直接下鍋乃至食用。”海口市菜籃子集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，中央大廚房在節(jié)約原料成本、保證食品安全和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定的同時(shí)，還能通過集中采購(gòu)和集約生產(chǎn)來實(shí)現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，滿足海口團(tuán)體客戶的具體需求，提高海口餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化程度。

據(jù)了解，目前全省酒店、餐飲及機(jī)關(guān)事業(yè)單位等大型客戶數(shù)量約4萬家，預(yù)計(jì)日均蔬果凈菜需求為200噸左右，市場(chǎng)存在空缺。根據(jù)市場(chǎng)現(xiàn)狀及具體特點(diǎn)，菜籃子集團(tuán)于今年1月起開始投入項(xiàng)目研究，并通過項(xiàng)目招商引資，成功與廣西玉林嚼綠行農(nóng)副產(chǎn)品有限公司達(dá)成合作意向，通過按比例出資的方式，由其海南子公司負(fù)責(zé)中央大廚房的具體操作技術(shù)及設(shè)備運(yùn)行，海口市菜籃子集團(tuán)負(fù)責(zé)場(chǎng)地及廠房建設(shè)等。

菜籃子集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，菜籃子中央大廚房加工配送中心建設(shè)面積約10000平方米，目前初步選址定于海口市丘海大道延長(zhǎng)線周邊;深加工的產(chǎn)品包括生鮮果蔬及肉制品半成品及成品，預(yù)計(jì)建成后每日約有200噸的農(nóng)產(chǎn)品凈菜加工貨量面向海口以及周邊地區(qū)供應(yīng)。

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