大喜門重慶老火鍋
大喜門重慶老火鍋品牌介紹
大喜門重慶老火鍋以發(fā)揚(yáng)現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)分、健康引領(lǐng)餐飲花費(fèi)開展潮流;一向以人為本、以美味安身、以質(zhì)量為魂、做良知餐飲、領(lǐng)職業(yè)新風(fēng)為品牌保證。為保證顧客能吃上質(zhì)量一流的火鍋,大喜門重慶老火鍋加盟以清潔為首、養(yǎng)分為要、群眾為本、關(guān)心為上的運(yùn)營(yíng)理念從原材料收購(gòu)、菜品加工、底料加工都做到格律化監(jiān)督;最大極限滿意客人的需要。
大喜門重慶火鍋是一家專業(yè)經(jīng)營(yíng)主打一次性鍋底重慶老火鍋!因其獨(dú)特純正的鍋底,湯鮮色亮、麻辣鮮香、回味醇甜、菜品以屠場(chǎng)直供鮮貨。菜品佐料絕不加各種添加劑與色素,100%綠色食品連吃幾天不上火,不腹瀉等特點(diǎn)。讓很多人流連忘返!
大喜門重慶老火鍋,渝概餐飲旗下子品牌,主要經(jīng)營(yíng)重慶新老火鍋派系,以其三代獨(dú)家秘傳火鍋配方使用礦泉水熬制火鍋的獨(dú)特方式被廣大顧客推崇。大喜門重慶火鍋出生在清末民初的江邊碼頭,總部坐落重慶沙坪壩,公司設(shè)有品牌營(yíng)銷中心、運(yùn)營(yíng)中心、物流配送中心、市場(chǎng)招商中心,底料生產(chǎn)基地、技術(shù)研發(fā)中心部門。生產(chǎn)的火鍋底料、火鍋紅油通過了QS食品安全認(rèn)證,并通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證。
大喜門重慶老火鍋以弘揚(yáng)民族餐飲文化、締造特色餐飲、服務(wù)全國(guó)民眾為宗旨、打造重慶特色美食為己任,公司提倡綠色、健康的經(jīng)營(yíng)理念!本著“加盟一店,成功一店,摯友一店”的加盟理念,真誠(chéng)期待與廣大有志之士攜手共進(jìn)。
大喜門重慶老火鍋加盟特色
一、裝修設(shè)計(jì)
1、整體布局
火鍋店的面積大小不一,但要充分利用空間放置桌椅但又不能顯得擁擠。桌子的選擇,一般中等規(guī)模的店面可以選用直徑120-140cm的,適合10來人的大桌子,小桌子用80cm*100cm,適合2-4人用。圓桌適于居中擺放,條桌適于靠墻、靠窗,可充分利用面積。圓桌與條桌的數(shù)量應(yīng)根據(jù)廳堂的結(jié)構(gòu)進(jìn)行適宜搭配。有條件的店還可以設(shè)置單間,放較大的桌子。椅子和桌子最好配套,利于美觀和擺放安排。落臺(tái)既是儲(chǔ)藏柜又是工作臺(tái),柜內(nèi)存放餐具,柜面作上下菜時(shí)的落臺(tái),酒水和其他用品也放在柜面。常用落臺(tái)的規(guī)格,長(zhǎng)為80cm,寬為50cm,高為70cm。落臺(tái)與餐桌的數(shù)量比例一般為1:2-1:4,具體數(shù)量和擺放位置要根據(jù)餐桌布局安排。
2、餐廳的通道
餐廳的布局中,既要考慮充分利用營(yíng)業(yè)面積,又要考慮方便客人進(jìn)入和離開,還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個(gè)客人入座尺寸為50cm左右,行走的最起碼通道尺寸為100cm。線:客人動(dòng)線應(yīng)以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求,一般來說采用直線為好,因?yàn)槿魏斡鼗厍邸T趨^(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺(tái),即可存放餐具,又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。服務(wù)員動(dòng)線:餐廳中服務(wù)員動(dòng)線長(zhǎng)度對(duì)工作效益有著直接的影響,原則上愈短愈好。在服務(wù)員動(dòng)線安排中,注意一個(gè)方向的道路作業(yè)動(dòng)線不要太集中,盡可能除去不必要的曲折、在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺(tái),即可存放餐具,又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。餐廳的空調(diào)設(shè)備最好還是用中央空調(diào)。
3、廚房的裝修
火鍋店廚房的設(shè)備和布局是否符合火鍋的生產(chǎn)特點(diǎn)是火鍋生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。在設(shè)計(jì)廚房的設(shè)備和布局時(shí),要考慮廚房的面積、安全及便于操作。廚房面積控制在30—60平方米左右,廚房的供電設(shè)備。廚房是用電比較集中的地方,因而要有自己的單獨(dú)控制裝置和超荷保護(hù)裝置。經(jīng)過廚房的電線應(yīng)防潮、防腐、防熱、防機(jī)械磨損。每臺(tái)設(shè)備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置。廚房的照明和通風(fēng)設(shè)備。良好的照明和退風(fēng)保證調(diào)味師能準(zhǔn)確的調(diào)料和對(duì)食品顏色的判斷;另外可提高勞動(dòng)效率和減少工傷。必須具備防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。
4、整體色調(diào)
火鍋店的顏色一般不用白色,普遍選擇黃或紅為主,或者黑金色,顯得熱烈喜慶。可以放置一些綠色植物作裝飾,不過不能太占位置。整體色調(diào)的選擇還是要按照火鍋店的風(fēng)格來選擇的。
應(yīng)該在有天然氣、輸氣管留檢修的位置,在裝修時(shí)應(yīng)全部預(yù)埋。輸氣管用氧焊接,完工后加壓測(cè)試,嚴(yán)禁漏。若為液化氣瓶,則應(yīng)擺放在桌下,擺放氣灶開關(guān)的方向要注意既方便服務(wù)員調(diào)節(jié)火候大小,又方便顧客調(diào)節(jié)火候大小。另外,室內(nèi)應(yīng)配置足夠的消防器材。
二、天燃?xì)?/strong>
1、配套設(shè)施
衛(wèi)生間是必不可少的,另外空調(diào)和通風(fēng)系統(tǒng)一定要好,火鍋店人多,通風(fēng)不好的話進(jìn)去就感覺很悶,相信這樣的就餐環(huán)境誰(shuí)都不會(huì)喜歡的。大的包間,可以單獨(dú)做出一個(gè)衛(wèi)生間,或者在連排包間的旁邊設(shè)計(jì)一個(gè)衛(wèi)生間,與大廳衛(wèi)生間相獨(dú)立。
三、墻上裝飾物
火鍋店的墻上可適當(dāng)裝飾風(fēng)景畫,還有要有警示標(biāo)志,警示牌制作材料視餐廳裝飾格調(diào)而定,大小為34cm×19cm。比如“請(qǐng)保管好您隨身攜帶的物品”等溫馨提示。裝飾物的選擇主要還是要符合自己火鍋店的一種風(fēng)格,中式風(fēng)格的火鍋店就用比較古典的裝飾物
四、VI識(shí)別系統(tǒng)設(shè)計(jì)
VI即(Visual Identity),通譯為視覺識(shí)別系統(tǒng),是CIS系統(tǒng)最具傳播力和感染力的部分。
是將CI的非可視內(nèi)容轉(zhuǎn)化為靜態(tài)的視覺識(shí)別符號(hào),以無比豐富的多樣的應(yīng)用形式,在最為廣泛的層面上,進(jìn)行最直接的傳播。
大喜門重慶老火鍋加盟優(yōu)勢(shì):低風(fēng)險(xiǎn),低投資
1、加盟初期;總部派專業(yè)的選址人員為加盟商做全方面(包括人流分布、同行業(yè)分析、目標(biāo)消費(fèi)群體調(diào)查等)的市場(chǎng)考察,完成選址可行性分析。
2、籌備前期:總部派遣指導(dǎo)小組(具有豐富的開店經(jīng)驗(yàn))為加盟店開業(yè)前進(jìn)行人員招聘、培訓(xùn)、裝修的設(shè)計(jì)、監(jiān)理、打造物 資物流體系等全程指導(dǎo)服務(wù)。
3、開業(yè)時(shí)期:總部將根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)消費(fèi)習(xí)慣為加盟店開業(yè),量身提供一整套營(yíng)銷方案,確保開業(yè)就火爆。
4、經(jīng)營(yíng)后期:總部設(shè)有專業(yè)的營(yíng)運(yùn)服務(wù)機(jī)構(gòu)和食品研發(fā)中心,將不定期的對(duì)全國(guó)各店進(jìn)行新產(chǎn)品的更新及后繼跟蹤指導(dǎo)服務(wù),確保“大喜門”火鍋的長(zhǎng)期市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
大喜門重慶老火鍋加盟支持:操作簡(jiǎn)單,出餐快
1、品牌支持。
通過授權(quán)方式充分利用“本公司”的市場(chǎng)知名度和影響力,對(duì)于提升您店的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)將起到十分重要的作用。同時(shí),在今后的經(jīng)營(yíng)過程中將與公司共享廣告宣傳所帶來的良性效益。
2、選址支持。
商圈分析、消費(fèi)習(xí)慣分析、市場(chǎng)定位分析。避免選址不當(dāng)造成“先天不足”以及市場(chǎng)定位失誤。
3、店面裝修設(shè)計(jì)、裝修駐點(diǎn)協(xié)助指導(dǎo)支持。
公司擁有豐富的裝修經(jīng)驗(yàn),以輕裝修重裝飾的風(fēng)格體現(xiàn)門店風(fēng)格。
4、技術(shù)支持。
-公司特有原輔料支持。
-公司新推產(chǎn)品支持。
-公司技術(shù)人員支持。
-廚藝培訓(xùn):?jiǎn)纹分谱鳌?/p>
5、籌備計(jì)劃支持。
明確籌建期間的工作內(nèi)容,以及推進(jìn)進(jìn)度期限,做物資計(jì)劃,開業(yè)營(yíng)銷計(jì)劃、做產(chǎn)品菜單規(guī)劃。
6、培訓(xùn)支持(服務(wù)意識(shí)、專業(yè)知識(shí))。
公司將采取您店來人和公司派人到您店兩種方式對(duì)您店的管理人員、技術(shù)人員以及前后堂員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),以提高全體人員的工作技能、服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
大喜門重慶老火鍋加盟條件
1、熱愛餐飲業(yè),決心投身餐飲業(yè),準(zhǔn)備專職經(jīng)營(yíng),反對(duì)兼職經(jīng)營(yíng);
2、具備40萬(wàn)元以上的投資實(shí)力,信譽(yù)良好,資金來源穩(wěn)定可靠;
3、符合環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),國(guó)家使用的法律法規(guī);
4、熟悉當(dāng)?shù)叵M(fèi)特點(diǎn),口味習(xí)性、飲食習(xí)慣及主要的操作情況。
5、計(jì)劃投資店面面積不低于200平米,符合總部對(duì)房屋結(jié)構(gòu)及周邊目標(biāo)消費(fèi)群體的要求。
6、能夠完全認(rèn)同并執(zhí)行“大喜門”原味火鍋特許經(jīng)營(yíng)體系的標(biāo)準(zhǔn)化流程和經(jīng)營(yíng)管理模式;能嚴(yán)格執(zhí)行公司的質(zhì)量方針、服務(wù)規(guī)范;
7、投資者本人還要具有一定的經(jīng)營(yíng)管理能力,有餐飲或服務(wù)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
大喜門重慶老火鍋加盟流程
1.通過對(duì)大喜門重慶老火鍋的官方網(wǎng)站、官方微博、微信服務(wù)號(hào)、微官網(wǎng)等途徑了解加盟須知,再電話咨詢、預(yù)約;
2.考察大喜門已開業(yè)的實(shí)體餐廳;
3.參考開店選址建議,選擇理想的開店地址;
4.與特許人簽署《連鎖經(jīng)營(yíng)合同》;
5.受許人參與統(tǒng)一培訓(xùn),考試合格后方可畢業(yè);
6.受許人根據(jù)特許人要求安排裝修,同時(shí)進(jìn)行員工招聘;
7.受許人根據(jù)店內(nèi)實(shí)際需求像特許人訂購(gòu)相關(guān)物資、設(shè)備、底料;
8.特許人派人協(xié)助試營(yíng)業(yè);
9.受許人開設(shè)的大喜門重慶老火鍋餐廳火爆營(yíng)業(yè)。
冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話:19138199759
標(biāo)簽:
食品安全網(wǎng) :https://www.food12331.com
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