大斌家企業信息

大斌家品牌介紹

大斌家，起源于湖南省長沙市，由樓中店開始成為原創火鍋品牌。大斌家起源于湖南省長沙市的樓中店，靠網友捐贈桌椅板凳起家，其串串火鍋使用牛油的一次性鍋底，并承諾簽子只使用一次。

大斌家加盟費用

大斌家加盟簡介

大斌家是中國串串火鍋品類領導品牌*1，成立于2015年，隸屬于湖南大斌家食品有限公司。

創始人金斌結合傳統火鍋體驗與串串香小吃形式，開創全新的火鍋業態——串串火鍋。大斌家串串火鍋成立6年來，品牌以年復合增長率75%的速度不斷快速成長。截止2021年，大斌家已在中國開出600余家分店，覆蓋湖南、內蒙古、山西、湖北、安徽、江蘇、江西、浙江、福建、廣東、廣西、貴州、云南、海南等20余個省份及自治區。

為了給客戶提供更高品質的產品和服務，2021年，集團總部對外宣布開啟全托管式加盟模式，旗下所有新開門店均由集團直屬團隊運營，確保門店運營效率與產品服務品質，為成為全國性品牌打下堅實基礎。據悉，2021年，大斌家全球門店預計將達到1000家。

大斌家加盟品牌特色

1、泡椒牛肉領銜八大明星產品

大斌家以獨創的泡椒牛肉串聞名天下。泡椒牛肉串精選云南高原辣椒，采用古法老壇手工腌制而成，足足90天自然腌制時間，保證了泡椒自然發酵呈現天然黛紅色，入口酸爽、辣不燒喉，且富有多種益生菌有益于脾胃消化，消費者評價說“泡椒牛肉串，泡椒比牛肉好吃“，一年能夠賣出五千多萬串，復購率超過70%，被盛譽為“四大名串之首”。

2、“3T”食品標準理念

大斌家串串火鍋始終堅持以產品品質至上的經營理念，嚴控原料、配料的質量與門店的食品衛生，旗下所有門店堅持使用一次性牛油鍋底，并承諾所有串簽子只使用一次。同時，為從源頭保證產品的品質，大斌家持續優化企業供應鏈體系，發力原材料原產地溯源、倉儲門店配送等。未來的每一款食材，都會深入原產地進行原料采購，真正做到可溯源(TRACK)、有保障(TUTELAGE)】、可信賴(TRUST)的“3T產品品質標準”。

3、品質服務新潮體驗

大斌家擁有深厚的海底撈基因，其核心高管中有20多位曾是海底撈員工，因而無論是團隊文化抑或門店管理，都積極學習了海底撈顧客至上的核心理念。同時，由于串串火鍋是典型的社交場景，品類目標客戶又以19-39歲間、注重調性與體驗的年輕族群居多，為了更好地滿足客戶對優質餐飲體驗的期待，大斌家持續投入大量資源定期對門店進行升級一品牌創立六年間，大斌家門店風格已連續升級12次一對體驗設計不斷地更新換代，目的就是為了保持消費者對大斌家持久的新鮮感，讓去大斌家吃串串火鍋成為年輕人樂于追逐嘗試，喜于討論分享的生活潮流。

大斌家加盟菜品介紹

泡椒牛肉是大斌家招牌單品，泡椒源于云南高原特供基地(獨家特供)，采用傳統工藝與現代生物發酵技術結合釀制，在云南年平均溫度16.7度的條件下，用老壇發酵三個月泡制而成，顆顆飽滿，質地脆嫩、顏色鮮亮，~更是嗜辣星人的心頭好。在金獎牛油鍋底中涮3分鐘，泡椒的酸辣、紅油的鮮香與牛肉的勁道，三種滋味在口中融合，妙不可言。

香菜牛肉：香菜和牛肉的經典組合

貢菜牛肉：脆嫩貢菜，Q彈爽脆

酸豇(jiang一聲)豆牛肉：酸甜可口

除此之外我們還有薄荷牛肉、酸菜牛肉、紫蘇牛肉各種各種的牛肉串串;

手工蝦滑：顆顆飽滿緊實，每一口都可以感受到蝦的新鮮彈牙

藤椒牛肉：喜歡藤椒口味的不要錯過!

麻辣牛肉：久煮不老，鮮嫩入味!

脆爽鴨腸：晶瑩剔透，脆爽!

金獎火鍋底料

嚴控配方，甄選優質的辣椒、花椒、香料、豆瓣醬等二十余種香料炒制 再加入香濃純牛油，慢火熬制而成，醇香麻辣，回味悠長，久吃不膩。

大斌府

大斌府親愛的顧客朋友們：

你們好

截止到今天，大斌府品牌已經誕生了整整155天，公眾號開通也有一段時間了，由于門店的各個體驗環節都在不斷的調整當中，產品都在不斷的打磨當中，因此，一篇文章也沒有發出，終于，我們決定更新本公眾號的第一篇文章，跟大家聊點什么好呢，思來想去，還是給大家講講大斌府的起源吧。

大斌府是大斌家私房火鍋的一次歸來，從私房回歸私房。

大斌家起源于長沙市蔡鍔南路48號天心華庭居民小區的11樓 ，一個幾十平米的小小樓中店。

2015年在66位微信好友捐贈桌椅板凳、鍋碗瓢盆的幫助下，我揣著2萬元起家，開設了第一家僅有8張桌子的大斌家，最初它承載著我們一家四口的小小夢想，作為湖南人，在外漂泊多年，我希望能夠在省城長沙這座幸福城市有一個穩定的生活來源，停下漂泊。

承蒙錯愛，初心不變，幾年下來大斌家發展到了600多家門店，與此同時，在我這個小小夢想的感召下，很多在外漂泊的伙伴們回到湖南，加入大斌家，現在的大斌家擔負著上千個家庭的夢想，我們都深愛著長沙和湖南，我們的故鄉。

出生于2015年的大斌家，還是個很年輕的湖南伢子，像湖南人的性格一樣吃得苦、耐得煩、霸得蠻，但有時候也還很稚嫩、莽撞。

創業六載，時刻都懷著感恩之心，感恩每一個幫助過我的人，感恩每一位顧客，感恩火鍋行業同行的每一個人。

走過大江南北，嘗遍世間火鍋，在火鍋行業，我收獲了很多朋友，也因此有了一個想把最好的產品帶回到湖南來，打造一個全新的高端品牌，致敬真正愛吃火鍋的湖南人，這便是大斌府。

無論走多遠，我都不會忘記我從這里出發。把最好的火鍋帶回長沙，是我多年來的一個夙愿。

這一次，終得所愿。

我從江蘇常州帶回了有著25年發展歷程的肥牛火鍋品牌五星橋肥牛火鍋的全線牛肉產品，五星橋的肥牛火鍋享譽業界，二十幾年來持續火爆，深受顧客喜愛。

我從重慶帶回了非遺陳氏鴨腸火鍋和他最受歡迎的系列產品，生扣鴨腸工藝繁瑣要求嚴苛，陳鴨腸每根都有超過一米長，一道鴨腸特色菜品，傳承了兩代人，連名字都是食客叫出來的。

還有我走遍全國精心挑選出來的王氏毛肚、周氏腰片，都是當地傳承了幾十年的匠心手藝產品。

當然還有大斌家最經典的泡椒牛肉串串等產品。

傳承兩代人，匠心二十年。大斌家雖然還是火鍋界的新人，然而我們的產品都是源自各地火鍋手藝人的匠心傳承。

耗時一年多我和團隊打造了大斌家旗下高端川味火鍋品牌“大斌府”，謹以此作品，致敬真正愛吃火鍋的湖南人！

以此作品和匠心獻給我熱愛的這片土地，和這片土地上喜愛火辣辣美食的你們！

大斌府是大斌家私房火鍋的一次歸來，從私房回歸私房，相同的赤誠之心，不同的產品體驗。

誠待君來，府上生輝。

大斌家加盟集團概況

湖南大斌家食品有限公司，是一家以川味火鍋連鎖經營為核心的餐飲集團，始建于長沙，經營至今已逾7年，旗下創立并運營“大斌家串串火鍋”、“大斌府”、等多個細分領域連鎖火鍋品牌，以多品牌及多概念策略為基調，通過創立不同風格的品牌，接觸不同層面的消費者，為消費市場帶來全新的體驗。

集團擁有一批食品、研發、工程、倉儲、管理、空間和品牌創意各方面的專家和專業技術人員，下設現代化倉儲物流中心與供應鏈管理有限公司。在重慶建立有超 3 萬平方米自動化調味品工廠，通過專業團隊進行了龐大的體系打造、品牌推廣、渠道開拓、物流支持，形成一系列完整的解決方案。

大斌家加盟發展歷史

2015年

8月，經過深入的市場調研和技術研發，開創出集合傳統火鍋和串串香優勢于一體的串串火鍋，大斌家串串火鍋就此誕生，并于2015年8月28日在長沙蔡鍔南路77號開出首家門店。

大斌家首店于長沙市蔡鍔南路48號印象天心居民樓小區11樓開業，2萬元起家創立大斌家品牌；歷時90天，在60多位微信網友贊助的桌椅板凳、鍋碗瓢盆的情況下，開設長沙首家私房火鍋。

2016年

開創了獨有的師徒制加盟模式。同年開出66家連鎖門店。

2017年

大斌家的創業故事，入選武漢大學教科書。

2018年

突破傳統企業經營模式，將公司部分成本部門，獨立成第三方公司，既對內服務，又向外賦能，價值最大化，實現輕資產模式運作。

2020年

經過6年發展，大斌家品牌在湖南/湖北/江西/貴州/浙江/廣東六省擁有連鎖門店超600家。

2021年

大斌家推出了門店原裝的“金獎牛油火鍋底料” 零售包裝版。

大斌家加盟經營模式

1、集團阿米巴模式

大斌家擁有一批食品、研發、工程、倉儲、管理、空間和品牌創意各方面的專家和專業技術人員，另在全國范圍內設現代化倉儲物流中心與供應鏈管理中。通過專業團隊進行了龐大的體系打造、品牌推廣、渠道開拓、物流支持，形成一系列完整的解決方案，為旗下各大品牌創造利益最大化，也為門店食品安全提供有力保障。

2、門店合作模式2020年

，大斌家宣布停止傳統加盟，轉向全托管經營的加盟商合作模式。托管模式下，加盟商僅需提供開店所需的資金支持，門店實際運營則由大斌家集團統一培訓的業務團隊來操刀，以保證門店運營的品質與安全。

3、師徒制人才體系在門店店長梯隊建設上

，大斌家學習海底撈的師徒制和分紅制，實現成功復制人才，從而迅速開店擴張。截止2021年，大斌家儲備店經理已經超過400人。

大斌家加盟投資方式

2021年大斌家串串火鍋正式開啟全面加盟模式，可選擇加盟后自行管理，也可選擇公司全托管式加盟

1、咨詢加盟

2、提交鋪面申請資料

3、總部安排考核

4、簽約

5、總部協助營建

6、設計裝修

7、人員招聘培訓

8、門店開業

大斌家加盟合作宗旨

1.大斌家最珍視自身品牌與顧客口碑，我們希望合作伙伴亦能認同，這是“一切加盟合作的前提”。

2.大斌家對未來有著強烈的成功信念與專注激情，希望加盟合作伙伴亦能教如此。

3.大斌家有著嚴格甚至苛刻的合作準入機制，是為了確保每一個加盟合作伙伴“不花冤枉錢”。

4，大斌家由專業餐飲運營公司打造，合作伙伴須認同我們多年來建立的經營哲學與理念并貫徹。

5，合作伙伴應該無條件的保護大斌家的知識產權、專利權以及非專利技術的有效性和完整性。

6，大斌家珍惜朋友、重感情，我們相信“做事業也是做人”，我們希望能與加盟合作伙伴成為“一輩子的朋友”。

大斌家加盟合作所需條件

1.具有一定實力的公司和個人；

2.財務資信良好，無犯罪記錄；

3，熱愛餐飲，有向餐飲市場投資拓展的想法；

4.認同大斌家品牌的經營理念，愿意參加總部的培訓和接受總部的各項管理；

5.有對合作的權利和義務充分的了解。