同慶樓家用加熱即食預(yù)制菜酸菜魚肉丸大份量高端半成品懶人快手菜
時(shí)間:2025-07-09 13:41:28來源:zyn欄目:預(yù)制菜 閱讀:
同慶樓名廚菜產(chǎn)品百科
產(chǎn)品概述
同慶樓名廚菜是安徽優(yōu)加食品有限公司推出的徽菜預(yù)制菜系列,由中華老字號同慶樓名廚監(jiān)制,采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代鎖鮮技術(shù)結(jié)合,主打"加熱即食"的便捷性,還原餐廳級風(fēng)味。
基礎(chǔ)信息
- 價(jià)格:券后¥35.1(400g/盒)
- 品牌:同慶樓
- 系列:名廚菜系列
- 規(guī)格:400g/盒(1-2人份)
- 特產(chǎn)品類:徽菜
- 包裝方式:真空密封包裝
生產(chǎn)信息
- 生產(chǎn)商:安徽優(yōu)加食品有限公司
- 地址:安徽省合肥市瑤海區(qū)大興鎮(zhèn)水東路10號
- 聯(lián)系方式:400-055-1977
- 資質(zhì)認(rèn)證:
- 生產(chǎn)許可證編號:SC12234010205823
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB 19295(速凍食品標(biāo)準(zhǔn))
原料與工藝
核心配料(以酸菜魚為例)
黑魚片(35%)、老壇酸菜(四川產(chǎn)地直供)、泡椒、姜蒜、植物油、淀粉、香辛料等。
工藝特色
- 魚肉處理:活魚現(xiàn)宰,去刺切片后經(jīng)輕微腌制,保持嫩滑口感。
- 酸菜發(fā)酵:傳統(tǒng)陶壇發(fā)酵180天,酸度控制在1.2-1.5g/100ml。
- 鎖鮮技術(shù):液氮速凍工藝,-40℃瞬間凍結(jié),保留食材原味。
儲(chǔ)藏與保質(zhì)期
- 儲(chǔ)藏條件:-18℃以下冷凍保存
- 保質(zhì)期限:270天(密封未開封狀態(tài)下)
用戶評價(jià)
核心反饋
"酸菜魚湯汁金黃濃郁,酸菜脆爽無澀味,黑魚片無刺且嫩滑,加熱5分鐘就能吃到餐廳同款,性價(jià)比超高!"
優(yōu)化后熱評
"收到貨時(shí)包裝完好,酸菜魚解凍后魚片完整不散,酸菜脆嫩多汁,湯頭鮮酸帶回甘,連平時(shí)挑食的孩子都連喝兩碗湯,復(fù)購清單必囤款!"
創(chuàng)意食用指南
基礎(chǔ)版:經(jīng)典酸菜魚
- 解凍方式:
- 冷藏室緩慢解凍4小時(shí)(推薦)
- 微波中火解凍3分鐘(需撕開包裝膜)
- 烹飪步驟:
- 鍋中加500ml清水,放入酸菜包煮沸。
- 鋪入魚片,輕輕攪動(dòng)防止粘連,煮2分鐘至變色。
- 撒蔥花、干辣椒,淋熱油激發(fā)香味。
- 搭配建議:
- 主食:米飯/米粉
- 配菜:焯水豆芽、金針菇
進(jìn)階版:酸菜魚火鍋
- 鍋底升級:
- 取1/2酸菜包,加800ml骨湯、1勺豆瓣醬、3片姜煮沸。
- 涮食順序:
- 先涮魚片(2分鐘)→ 菌菇類 → 根莖類蔬菜 → 粉條收尾。
- 蘸料配方:
- 蒜泥+香油+蠔油+糖(1:2:1:0.5比例)
小貼士
- 魚片處理:解凍后若出現(xiàn)輕微粘連,輕揉即可分開,不影響口感。
- 湯頭利用:剩余湯汁可冷凍保存,用于煮面條或燉豆腐。
- 辣度調(diào)節(jié):減少泡椒包用量或添加椰奶可降低酸辣度。
注意事項(xiàng)
- 本品含大豆制品及小麥成分,過敏者慎食。
- 解凍后請勿再次冷凍,開封后需在24小時(shí)內(nèi)食用完畢。
- 生產(chǎn)日期以包裝標(biāo)注為準(zhǔn),建議優(yōu)先選擇近期產(chǎn)品。
冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話:19937817614
華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍W⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè),已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。
鄭重聲明:部分文章來源于網(wǎng)絡(luò),僅作為參考,如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),請聯(lián)系我們處理!
標(biāo)簽:
上一篇:廣西特產(chǎn)香芋扣肉熟食加熱即食荔浦芋頭農(nóng)家用下飯菜快手菜預(yù)制菜
下一篇:返回列表
相關(guān)推薦