巴奴毛肚火鍋加盟——用真材實(shí)料、健康美味的產(chǎn)品，贏得顧客口碑

品牌介紹：

巴奴毛肚火鍋專注毛肚火鍋，提出“產(chǎn)品主義”理念，用真材實(shí)料、健康美味的產(chǎn)品，贏得顧客口碑。2020年，巴奴毛肚火鍋投資約1.5億興建的新央廚正式亮相，秉承“能冷鮮不冷凍，能天然不添加，能當(dāng)天不隔夜”理念，打造餐飲業(yè)第三代供應(yīng)鏈。

目前巴奴毛肚火鍋已擁有超百家直營(yíng)店、3個(gè)中央廚房、1個(gè)底料加工廠，7000多名員工。店面覆蓋北京、上海、深圳、武漢、西安、蘇州、南京、鄭州等30多個(gè)城市，每年服務(wù)超過(guò)一千萬(wàn)顧客。

重慶底料加工廠

2013年，巴奴投資3000多萬(wàn)，在重慶江津購(gòu)地20余畝，重新構(gòu)建底料加工廠，聘用工齡5年及以上的重慶本地炒料師炒制地道的重慶味道。在食材的選擇上，從全國(guó)各地采購(gòu)好食材，讓顧客吃上有著 “食材本身味道”的健康好火鍋，更保證底料味道的統(tǒng)一和質(zhì)量的穩(wěn)定，為實(shí)現(xiàn)品牌穩(wěn)定發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

從研發(fā)到生產(chǎn)，巴奴始終相信：重慶地，才能保證好材料;重慶人，才能把握正宗重慶味道。

中央廚房

巴奴央廚2.0版，位于原陽(yáng)餐飲中央廚房產(chǎn)業(yè)園，總投資約1.5億，占地50畝 ，可滿足近百家直營(yíng)門店同時(shí)供應(yīng)。

中央廚房，榮獲ISO9000(質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn))，ISO22000(食品安全管理體系認(rèn)證)兩項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)雙重認(rèn)證。從源頭采購(gòu)產(chǎn)品，每日對(duì)產(chǎn)品變態(tài)審核，并與專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)合作定期抽檢重要產(chǎn)品，建立完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)體系，實(shí)現(xiàn)了從采購(gòu)源頭到餐桌的安全可控。中央廚房分蔬菜加工、毛肚漲發(fā)、配送等專區(qū)，并配備智能化貨架、機(jī)器人等現(xiàn)代化設(shè)備。全方位溫控系統(tǒng)，保證食材健康的本色狀態(tài)。31米全新毛肚漲發(fā)線，由單一電加熱升級(jí)為電氣兩用設(shè)備，并新增清洗過(guò)濾系統(tǒng)，從溫度、濃度、速度全面保障毛肚漲發(fā)。

發(fā)展歷程：

2002 年 06 月

發(fā)起火鍋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化攻堅(jiān)戰(zhàn) 書寫菜品標(biāo)準(zhǔn)化

2002年，為便于伙伴操作，給顧客更好的就餐體驗(yàn)，在行業(yè)沒(méi)有先例的情況下，巴奴以圖文形式明確菜品制作流程、裝盤標(biāo)準(zhǔn)及具體參數(shù)。這些用心而又簡(jiǎn)單的舉措，開(kāi)啟了火鍋行業(yè)走向菜品標(biāo)準(zhǔn)化的大門。兩個(gè)門的故事：從創(chuàng)業(yè)初期，杜中兵就有“兩個(gè)門”的標(biāo)準(zhǔn)：一是守住前廳門，保證所有進(jìn)店的顧客滿意離開(kāi);一是把好后廚門，廚師長(zhǎng)和保管共同收驗(yàn)貨，不合格的原材料堅(jiān)決不進(jìn)入后廚，不符合出堂標(biāo)準(zhǔn)的菜品堅(jiān)決不出后廚門。產(chǎn)品主義理...

2004 年 01 月

確立巴奴“纖夫精神”

2004年1月1日，安陽(yáng)市一中店開(kāi)業(yè)。同年，確立團(tuán)結(jié)同心、逆流而上的纖夫精神為巴奴精神，并將纖夫精神融入企業(yè)文化中，延伸到公司管理的各個(gè)方面，用以此指引巴奴人凝心聚力，遇到困難絕不低頭的創(chuàng)業(yè)態(tài)度。

2006 年 07 月

建立底料加工廠 實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)

為了充分保證優(yōu)質(zhì)原材料供應(yīng)和最先進(jìn)的技術(shù)支持，巴奴在重慶成立了底料加工廠，實(shí)現(xiàn)了所有火鍋底料人工炒制的專業(yè)化和規(guī)模化。重慶地 才能保證好材料重慶人 才能把握正宗重慶味道。

2009 年 09 月

管理新思路誕生 用“愛(ài)和責(zé)任”打造團(tuán)隊(duì)

2009年，以“愛(ài)和責(zé)任”為宗旨的管理新思路提出，以打造團(tuán)隊(duì)核心競(jìng)爭(zhēng)力為目的，讓員工有意愿、有能力地在真實(shí)的狀態(tài)下自然成長(zhǎng)，在巴奴平臺(tái)上最大可能地成就自己的人生價(jià)值，并從鄭州經(jīng)七路店開(kāi)始實(shí)施。巴奴《新思路》管理內(nèi)刊正式創(chuàng)刊。

2009 年 07 月

進(jìn)軍省會(huì) 亮相全國(guó)

按照第一個(gè)五年規(guī)劃，隨著經(jīng)七路店的開(kāi)業(yè)，巴奴正式進(jìn)入鄭州，并以鄭州為中心，進(jìn)行成長(zhǎng)轉(zhuǎn)型和二次創(chuàng)業(yè)。確定“把巴奴做成北方重慶火鍋第一品牌”的戰(zhàn)略目標(biāo)，引入“店面產(chǎn)品”理念，向國(guó)家級(jí)餐飲企業(yè)進(jìn)軍。同時(shí)將戰(zhàn)略定位由“服務(wù)最好”調(diào)整為“本色本味”。

2011 年 04 月

以愛(ài)為本 讓愛(ài)傳承

巴奴愛(ài)心互助基金設(shè)立，旨在匯集每個(gè)人的力量，對(duì)因重大疾病、突發(fā)事件等原因?qū)е录彝ハ萑肜Ь车幕锇榻o予捐助。

2012 年 10 月

砍掉加盟 從做業(yè)務(wù)到做品牌

全國(guó)第100家連鎖店面鄭州正弘旗店開(kāi)業(yè)。2013年初，巴奴確立從做業(yè)務(wù)到做品牌的戰(zhàn)略思想，全面停止加盟業(yè)務(wù)。

2012 年 08 月

巴奴無(wú)錫首店開(kāi)業(yè) 進(jìn)軍華東市場(chǎng)

巴奴無(wú)錫店開(kāi)業(yè)，搭建起一個(gè)向華東市場(chǎng)延伸的跳板。

2013 年 09 月

建立鄭州央廚 為食品安全保駕護(hù)航

巴奴在鄭州北郊投資1000多萬(wàn)建成集加工車間、倉(cāng)儲(chǔ)物流等配套設(shè)施為一體的現(xiàn)代化央廚體系，為菜品的美味健康，及全方位優(yōu)化提升店面質(zhì)量保駕護(hù)航。

2013 年 01 月

出資啟動(dòng)“百靈鳥(niǎo)行動(dòng)”

由康園創(chuàng)始人張洛梅女士倡議、巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵出資啟動(dòng)“百靈鳥(niǎo)行動(dòng)”，意在引領(lǐng)更多的愛(ài)心人士及愛(ài)心企業(yè)加入到幫助貧困聽(tīng)障兒童的行動(dòng)中，切實(shí)改寫部分貧困聽(tīng)障兒童的人生。

2014 年 11 月

河南省首家“明廚亮灶”示范店開(kāi)業(yè)

河南省首家“明廚亮灶”示范店鄭州錦藝店開(kāi)業(yè)，巴奴將后廚和餐廳融為一體，在省內(nèi)率先引領(lǐng)“明廚亮灶”施行。

2014 年 08 月

全國(guó)首家開(kāi)放后臺(tái)供應(yīng)鏈

巴奴中央廚房、重慶底料加工廠、各店面后廚、員工宿舍、公司等全面對(duì)外開(kāi)放，接受社會(huì)各界的參觀和監(jiān)督。開(kāi)放的背后不單是讓受眾了解巴奴每一道產(chǎn)品的加工工藝，更是希望通過(guò)巴奴發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)推動(dòng)餐飲業(yè)專注產(chǎn)品本身、健康發(fā)展

2014 年 07 月

重慶底料加工廠重建 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)每一盒底料

巴奴在重慶新購(gòu)地20余畝，投資3000多萬(wàn)重新構(gòu)建的重慶底料加工廠正式投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。充分保證底料持續(xù)、穩(wěn)定、保質(zhì)、保期的供給，確保鍋底味道的一致，從而實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。

2015 年 08 月

開(kāi)放無(wú)錫央廚

巴奴投資1000多萬(wàn)元建成無(wú)錫現(xiàn)代化央廚體系，為華東市場(chǎng)的產(chǎn)品供給發(fā)揮了重要作用，11月8日，全面對(duì)外開(kāi)放。

2015 年 03 月

首次分享“產(chǎn)品主義” 引領(lǐng)行業(yè)尋根

2015年3月27日，杜總再次裸聊“產(chǎn)品主義”。 2015年6月4日，杜總首次全面分享“產(chǎn)品主義”，并將前后兩次收到的317400元聽(tīng)課費(fèi)全部捐助“百靈鳥(niǎo)”巴奴在互聯(lián)網(wǎng)思維、服務(wù)主義、裝修主義思潮彌漫時(shí)，突破性地提出“產(chǎn)品主義”理念，從餐飲品牌的根本立足點(diǎn)出發(fā)，重新詮釋“以產(chǎn)品為本”的樸素道理，為更多的創(chuàng)業(yè)者撥開(kāi)迷霧，指導(dǎo)其回歸產(chǎn)品主義。

2016 年 04 月

杜中兵出資1500萬(wàn) 關(guān)愛(ài)伙伴成長(zhǎng)

巴奴人代表、已離職員工代表和股東、嘉賓齊聚一堂，共同見(jiàn)證巴奴15周年慶典。創(chuàng)始人杜中兵在慶典上個(gè)人出資1500萬(wàn)元，其中1000萬(wàn)元用于巴奴培訓(xùn)基金，500萬(wàn)元用于巴奴愛(ài)心基金。

2017 年 01 月

頒布《共同綱領(lǐng)》 明確核心價(jià)值觀

2017年，巴奴《共同綱領(lǐng)》正式頒布，明確巴奴“讓毛肚火鍋代表中國(guó)文化走向全球”的使命追求，及巴奴人“品牌為大、創(chuàng)業(yè)者為本”的核心價(jià)值觀。

2018 年 06 月

巴奴進(jìn)京 北京首店悠唐開(kāi)業(yè)

巴奴北京首店——悠唐店正式營(yíng)業(yè)，完成了從區(qū)域品牌向一線城市的邁步，開(kāi)始發(fā)力全國(guó)布局。截至2019年6月，悠唐店最高翻臺(tái)達(dá)700%，核心主打菜毛肚點(diǎn)擊率最高達(dá)140%，平均點(diǎn)擊率124%。大眾點(diǎn)評(píng)顯示，巴奴悠唐店長(zhǎng)期保持為五星，在朝外大街美食評(píng)價(jià)榜、熱門榜、環(huán)境榜等榜單中，均排名前列。

2019 年 10 月

巴奴正式進(jìn)軍上海

2019年10月22日，巴奴在上海環(huán)球港舉辦發(fā)布會(huì)，正式進(jìn)軍上海。12月1日，上海環(huán)球港店開(kāi)業(yè)。

2019 年 09 月

巴奴再次升級(jí)的5.0版本全新亮相

2019年9月12日，北京西單君太店開(kāi)業(yè)，巴奴再次升級(jí)的5.0版本全新亮相。擁有更舒適的社交空間，使產(chǎn)品主義更具場(chǎng)景感、聯(lián)想力，實(shí)現(xiàn)首都北京的東西戰(zhàn)略布局。

2019 年 01 月

米蘭世博會(huì)中國(guó)館設(shè)計(jì)師傾力打造 概念餐廳為城市獻(xiàn)禮

由米蘭世博會(huì)中國(guó)館建筑大師、清華大學(xué)教授陸軼辰主持設(shè)計(jì)，歷時(shí)2年打造、5次修改設(shè)計(jì)圖、數(shù)千次精雕細(xì)節(jié)的概念餐廳開(kāi)業(yè)，開(kāi)業(yè)即火爆。這是巴奴進(jìn)入鄭州第10年獻(xiàn)給城市的“禮物”，也是餐飲行業(yè)的一次嘗試。

2020 年 11 月

國(guó)際巨星成龍到巴奴就餐

2020年11月，國(guó)際巨星成龍到巴奴就餐，越來(lái)越多社會(huì)精英人士打卡巴奴。

2020 年 05 月

巴奴新中央廚房建成

2020年5月，巴奴投資1.5億的新中央廚房建成投產(chǎn)，可滿足近百家直營(yíng)門店同時(shí)供應(yīng)，年產(chǎn)能達(dá)20000多噸。

巴奴毛肚火鍋加盟優(yōu)勢(shì)

- 品牌優(yōu)勢(shì)：創(chuàng)立于2001年，開(kāi)創(chuàng)了毛肚火鍋品類，品牌知名度高，在全國(guó)多地?fù)碛谐偌抑睜I(yíng)店，且榮獲“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”“中華名火鍋”等多項(xiàng)榮譽(yù)，連鎖系統(tǒng)良好的商譽(yù)，能為加盟店帶來(lái)穩(wěn)定的客源。

- 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：率先采用天然“木瓜蛋白酶嫩化技術(shù)“制作毛肚，推動(dòng)火鍋行業(yè)更加綠色健康，其毛肚口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，成為火鍋的頭道招牌菜 。此外，還有營(yíng)養(yǎng)美味的菌湯等特色菜品，堅(jiān)持“產(chǎn)品主義”，用真材實(shí)料的產(chǎn)品贏得顧客口碑。

- 技術(shù)優(yōu)勢(shì)：歷經(jīng)12年技術(shù)積淀，有12道工序保障毛肚品質(zhì)，將西南大學(xué)的專項(xiàng)技術(shù)運(yùn)用到毛肚制作中，并投資約1.5億興建新央廚，打造餐飲業(yè)第三代供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)央廚每日直供，保證食材的新鮮和品質(zhì)。

- 培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：為加盟商提供專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)，包括產(chǎn)品制作技術(shù)、服務(wù)規(guī)范、管理知識(shí)等方面，幫助加盟商快速上手，提升經(jīng)營(yíng)能力。

- 營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)：常年滾動(dòng)投放電視、雜志、報(bào)紙、網(wǎng)站廣告以提升品牌知名度，并且會(huì)針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的阻擊營(yíng)銷活動(dòng)，以及四季節(jié)令推出新產(chǎn)品活動(dòng)，使加盟店始終保持競(jìng)爭(zhēng)活力，成為火爆的商圈明星。

- 物流優(yōu)勢(shì)：擁有以總部為中心的全國(guó)物流通道，能夠?yàn)榧用说晏峁┖诵脑系慕y(tǒng)一配送服務(wù)，大大降低加盟商的采購(gòu)成本，保證食材的供應(yīng)穩(wěn)定。

- 投資優(yōu)勢(shì)：加盟投入資金相對(duì)不高，一般20-30萬(wàn)元左右即可開(kāi)店，且火鍋店無(wú)需專業(yè)廚師，降低了人力成本。

巴奴毛肚火鍋加盟支持

- 品牌形象支持：為加盟商提供統(tǒng)一品牌形象、統(tǒng)一店面風(fēng)格、統(tǒng)一宣傳策劃、統(tǒng)一服裝等整體服務(wù)支持，有助于提升加盟店的品牌辨識(shí)度和市場(chǎng)影響力。

- 整店輸出支持：種類豐富，可滿足不同客戶需求，為消費(fèi)者提供全程一站式服務(wù)。總部還會(huì)為加盟商提供從市場(chǎng)調(diào)研、店面選址裝修到開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、后續(xù)服務(wù)等超一流的配套服務(wù)策略，助力加盟商在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

- 選址裝修支持：為加盟商提供商鋪信息資源，告知選址的具體要求、方法和開(kāi)店的目標(biāo)區(qū)域，并對(duì)加盟商找到的鋪面進(jìn)行詳細(xì)考察、評(píng)估，給出專業(yè)意見(jiàn)，降低開(kāi)店風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，針對(duì)不同的門店，總部會(huì)設(shè)計(jì)不同的裝修方案協(xié)助經(jīng)銷商進(jìn)行店鋪裝修。

- 開(kāi)業(yè)指導(dǎo)支持：在加盟店開(kāi)業(yè)時(shí)，巴奴毛肚火鍋總部會(huì)派經(jīng)驗(yàn)豐富的督導(dǎo)上門服務(wù)，為經(jīng)營(yíng)者開(kāi)店提供指導(dǎo)，確保開(kāi)業(yè)一炮而紅。

- 活動(dòng)策劃支持：為所有品牌加盟者舉辦整體促銷活動(dòng)，以提升品牌在當(dāng)?shù)氐娜藲猓黾蛹用说甑目土髁亢弯N售額。

- 區(qū)域保護(hù)支持：嚴(yán)格控制加盟區(qū)域的合作店數(shù)量，實(shí)行區(qū)域保護(hù)政策，讓加盟店能夠順利經(jīng)營(yíng)，避免同行之間的惡性競(jìng)爭(zhēng)，使加盟商在特定區(qū)域內(nèi)享有獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)，從而獲得更多的合作利益。

巴奴毛肚火鍋加盟條件

- 合法資格：具有合法資格的法人或其他組織。

- 品牌意識(shí)：具有強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，能維護(hù)品牌的統(tǒng)一形象，認(rèn)可巴奴毛肚火鍋的經(jīng)營(yíng)理念，自愿加入公司連鎖體系。

- 資金要求：需具備20-30萬(wàn)元的啟動(dòng)資金，用于支付加盟費(fèi)、裝修費(fèi)、設(shè)備采購(gòu)費(fèi)、首批原材料費(fèi)、人員培訓(xùn)費(fèi)用等各項(xiàng)開(kāi)支。

- 風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)：具備投資風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，能夠承擔(dān)一定的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

- 店鋪要求：提前準(zhǔn)備好一間符合總部要求的店鋪，位置要好，周邊人流量大，店鋪推薦面積120㎡，且電力能夠滿足15千瓦~20千瓦負(fù)荷，上下水規(guī)范為DN80mm的鋁塑水管，排煙設(shè)計(jì)需符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。

- 經(jīng)驗(yàn)要求：有經(jīng)商經(jīng)歷，做過(guò)品牌快銷品代理或具有特通渠道開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)，擁有快消品批發(fā)或直銷網(wǎng)絡(luò)者優(yōu)先。

- 年齡要求：年齡在20-50歲之間，具有一定管理能力。

- 健康要求：需身體健康，有志于發(fā)展零售業(yè)。

巴奴毛肚火鍋加盟流程

1. 了解信息：經(jīng)營(yíng)者通過(guò)網(wǎng)上留言等方式，向總部專業(yè)的投資顧問(wèn)咨詢相關(guān)合作事項(xiàng)，索取有關(guān)資料，如加盟手冊(cè)、費(fèi)用明細(xì)、政策支持等。

2. 項(xiàng)目考察：投資商前往巴奴毛肚火鍋總部進(jìn)行實(shí)地考察，參觀總部的辦公環(huán)境、培訓(xùn)基地、樣板店等，了解總部的實(shí)力、規(guī)模和運(yùn)營(yíng)模式，同時(shí)還可以品嘗產(chǎn)品，感受品牌的文化和氛圍。

3. 加盟申請(qǐng)：填寫《巴奴火鍋加盟申請(qǐng)表》，并提交相應(yīng)的加盟材料，如個(gè)人或企業(yè)的基本信息、聯(lián)系方式、資金狀況、經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)等，由巴奴火鍋總部進(jìn)行綜合評(píng)估。

4. 簽訂合同：對(duì)加盟商的資質(zhì)和申請(qǐng)材料進(jìn)行審核，確認(rèn)其合作資格后，雙方正式簽訂《特許加盟合同》，明確雙方的加盟合作方式以及權(quán)利和義務(wù)等。

5. 店址選擇：確定加盟事宜之后，巴奴火鍋店總部會(huì)派專業(yè)人士陪同加盟方在所在區(qū)域進(jìn)行店鋪的選址，根據(jù)品牌定位和市場(chǎng)需求，選擇合適的店鋪位置。

6. 裝修設(shè)計(jì)：針對(duì)不同的門店，巴奴火鍋店總部會(huì)設(shè)計(jì)不同的裝修方案協(xié)助經(jīng)銷商進(jìn)行店鋪裝修，確保店鋪風(fēng)格與品牌形象一致。

7. 加盟培訓(xùn)：加盟商需要派遣相關(guān)人員到總部進(jìn)行培訓(xùn)，包括產(chǎn)品制作技術(shù)、服務(wù)規(guī)范、管理知識(shí)、營(yíng)銷技巧等方面的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗。

8. 新店開(kāi)業(yè)：營(yíng)運(yùn)部為合作店配備開(kāi)業(yè)方案，包括開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃、宣傳推廣、人員安排等，確保加盟店順利開(kāi)業(yè)。

9. 后期支持：加盟店開(kāi)業(yè)后，巴奴毛肚火鍋總部將不斷向加盟者提供各季節(jié)的新品研發(fā)支持、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、營(yíng)銷策劃等，幫助加盟商解決經(jīng)營(yíng)中遇到的問(wèn)題，提升店鋪的盈利能力。

【巴奴毛肚火鍋加盟】品牌展示

【巴奴毛肚火鍋加盟】運(yùn)營(yíng)綜合分析