新廚娘大食堂加盟

時間：2025-06-22 17:51:35來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

新廚娘大食堂企業(yè)信息

公司名稱:上海新廚娘餐飲管理有限公司成立時間:2015年公司地址:上海市浦東新區(qū)宏祥北路83弄1-42號20幢118室經(jīng)營模式:加盟

新廚娘大食堂品牌介紹

新廚娘大食堂采用的是快餐廳經(jīng)營模式，意味著其主打快速出餐、便捷服務(wù)，適應(yīng)現(xiàn)代都市快節(jié)奏生活的需求。新廚娘品牌可能不僅僅局限于單一的大食堂形式，也可能擁有其他形式的分店或加盟店，比如新廚娘家菜館等，這些分支在不同的城市和地區(qū)提供服務(wù)。新廚娘大食堂注重顧客用餐體驗，不僅提供實地就餐服務(wù)，而且可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺查看具體地址、營業(yè)時間、公交線路等實用信息，方便顧客前往。

新廚娘大食堂加盟費用

1. 品種多樣

大食堂的菜品通常會涵蓋葷素搭配、主食與菜肴齊全，既有傳統(tǒng)的家常菜如紅燒肉、麻婆豆腐、西紅柿炒蛋、糖醋排骨、回鍋肉、干煸菜花、醋溜土豆絲、辣椒炒肉等，也有根據(jù)不同地區(qū)口味調(diào)整的特色菜，如麻辣香鍋、韓式湯飯、石鍋拌飯等。

2. 經(jīng)濟實惠

考慮到供應(yīng)對象的廣泛性和預(yù)算控制，大食堂菜品在保證營養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上，會盡量控制成本，選用物美價廉的食材，如白菜、酸菜等，通過合理的烹飪技藝，使其變得美味可口。

3. 批量制作

大食堂的菜品通常是大批量制作，因此在烹飪過程中會特別注意標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)和火候掌握，確保每個批次的菜品口味相對一致。

4. 季節(jié)性和健康導(dǎo)向

大食堂會根據(jù)季節(jié)變換調(diào)整菜單，適時推出當(dāng)季蔬菜和水果，同時也會兼顧健康飲食的理念，推出低鹽、低脂、清淡、素食等符合健康潮流的菜品。

5. 特色菜品與周菜單更新

為了滿足不同人群的口味需求，大食堂往往會每周更新菜單，甚至每天提供不同的熱菜、涼菜、湯品等組合，以保持就餐者的飲食新鮮感。

新廚娘大食堂菜品介紹

1. 葷菜系列：

紅燒肉、回鍋肉、麻婆豆腐、糖醋排骨、宮保雞丁、辣子雞丁、梅菜扣肉、紅燒雞塊、水煮肉片、紅燒帶魚、燒鴨/烤鴨、魚香肉絲、紅燒蹄髈、醬爆雞丁、鹵雞腿、炸雞排

2. 素菜系列：

白菜燉豆腐、醋溜土豆絲、清炒時蔬（如西蘭花、菠菜、白菜、空心菜等）、干煸四季豆、炒酸菜、酸辣白菜、地三鮮（茄子、土豆、青椒）、西紅柿炒蛋、涼拌黃瓜/海帶絲

3. 湯品系列：

西紅柿蛋湯、冬瓜排骨湯、酸菜魚湯、紫菜蛋花湯、蓮藕排骨湯、素菜湯（如白菜豆腐湯、蘿卜排骨湯）

4. 主食系列：

米飯、面條（如炸醬面、擔(dān)擔(dān)面）、饅頭、包子、花卷、稀飯、粥類（如南瓜粥、小米粥）、燉粉條、粉絲煲

5. 特色菜品：

紅燒豆腐、魚香茄子、醬肘子、火鍋類（如麻辣燙、冒菜、火鍋配菜）、酸菜魚、燒麥、蒸餃

6. 地方特色菜肴：

根據(jù)所在地區(qū)的飲食習(xí)慣，還可以提供當(dāng)?shù)氐奶厣穗龋缰貞c的辣子雞、湖南的剁椒魚頭、廣東的燒臘、東北的亂燉等。

新廚娘大食堂品牌優(yōu)勢

1. 成本控制：

大規(guī)模采購：由于大食堂通常服務(wù)于大量人群，所以能實現(xiàn)大規(guī)模采購，降低成本，獲得較好的議價能力。

統(tǒng)一加工：集中統(tǒng)一的食材采購和加工，有利于節(jié)約原材料和能源消耗，減少損耗。

2. 菜品豐富多樣：

提供多種菜系和口味選擇，可以滿足不同群體的飲食需求，既能有家常小炒，又有特色快餐，品類豐富。

3. 價格實惠：

由于運營成本相對較低，大食堂可以提供相對較低的菜品價格，尤其是在企事業(yè)單位、學(xué)校等場所，更能體現(xiàn)其價格優(yōu)勢。

4. 服務(wù)便捷高效：

集體用餐環(huán)境便于管理，就餐流程簡單快捷，減少了個人烹飪和外出就餐所需的時間和精力。

5. 品牌效應(yīng)與規(guī)范化管理：

若為連鎖大食堂品牌，具備較高的品牌影響力和知名度，能夠吸引更多消費者，同時，規(guī)范化的管理和運作模式有助于保證食品質(zhì)量和食品安全。

6. 供應(yīng)鏈穩(wěn)定：

優(yōu)秀的供應(yīng)鏈體系可以保證原材料的質(zhì)量和穩(wěn)定供應(yīng)，對維護菜品質(zhì)量和食品安全起到至關(guān)重要的作用。

7. 適應(yīng)性強：

大食堂可以根據(jù)季節(jié)、節(jié)日等因素調(diào)整菜單，提供應(yīng)季菜品，并且能夠靈活應(yīng)對臨時的大規(guī)模供餐需求。

8. 社會功能：

在某些情況下，如國有企業(yè)或政府支持的大食堂，還承擔(dān)著保障特定人群（如學(xué)生、職工）基本生活需求的社會責(zé)任，具有民生保障的功能。

9. 環(huán)境與服務(wù)提升：

隨著消費升級，越來越多的大食堂開始注重店內(nèi)環(huán)境的舒適性和服務(wù)的專業(yè)性，營造良好的就餐氛圍，提升顧客滿意度。

新廚娘大食堂前景分析

1. 市場需求持續(xù)存在：

在我國，特別是在學(xué)校和企事業(yè)單位中，由于人員眾多、工作學(xué)習(xí)緊張，對集中供餐的需求始終存在。這種需求在未來一段時期內(nèi)不會消失，反而隨著人們生活節(jié)奏加快和對餐飲服務(wù)便捷性的要求提高，大食堂的服務(wù)價值將進一步凸顯。

2. 食品安全監(jiān)管趨嚴(yán)：

隨著國家對食品安全法規(guī)的完善和監(jiān)管力度加大，規(guī)范經(jīng)營、嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)的大食堂將更具優(yōu)勢。這意味著未來大食堂不僅要滿足“吃飽吃好”，更要保證“吃得安全”。

3. 健康管理意識增強：

當(dāng)前社會對健康生活方式的追求日益增強，大食堂在提供餐飲服務(wù)時也需要注重營養(yǎng)搭配、低鹽低糖低脂等健康飲食原則，提供更多樣化的菜品選擇，以滿足不同人群的營養(yǎng)需求。

4. 智能化升級：

科技進步推動了餐飲業(yè)的智能化變革，智能結(jié)算系統(tǒng)、自助選餐設(shè)備、大數(shù)據(jù)分析等科技手段逐漸應(yīng)用于大食堂管理中，可以提高服務(wù)效率，降低人力成本，同時也給消費者帶來更好的用餐體驗。

5. 供應(yīng)鏈整合：

大食堂的發(fā)展前景也與其供應(yīng)鏈整合能力密切相關(guān)。能否通過規(guī)模化采購降低成本，與優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，直接影響到大食堂的經(jīng)濟效益和社會效益。

6. 環(huán)保可持續(xù)發(fā)展：

在全球提倡綠色可持續(xù)發(fā)展的背景下，大食堂如何減少浪費、推行環(huán)保餐具、節(jié)能降耗等方面進行改革，也將決定其長遠發(fā)展的潛力。

新廚娘大食堂選址建議

1、選址就是選消費人群

你要開什么樣的店，就要選與之匹配的顧客。在《餐飲8+1營銷管理落地課》中的定位版塊，就通過案例，詳細(xì)闡述了關(guān)于“消費人群定位”的落地執(zhí)行方法。

每個餐飲門店都有對應(yīng)的消費群體，或者年輕人，或是大學(xué)生群體，或是白領(lǐng)上班族，又或是工廠工人，每個群體都有特有的消費習(xí)慣、消費喜好和消費層次，不同的消費人群，商圈的選擇是完全不同的。

在選址之前，一定非常清晰地知道，你的門店準(zhǔn)備為哪波顧客服務(wù)，然后選擇這波顧客集中扎堆的地方開店。

2、選址要符合人的心理和行為習(xí)慣

在外出就餐時，尤其是像快餐這種高頻次的品類，人們總是習(xí)慣性地選擇最省力、最省時間的路徑，所謂餐飲消費人群的“省能原理”。如果你的店開在讓行人費力、費時間的地點，那多數(shù)人就會放棄經(jīng)過你的門店。

其次，我們都是靠右行走或者駕車行駛的，按照“人流靠右行進”的原則，開餐飲店選址時，要通過研究人流的來向，選擇與人流在同一側(cè)的店鋪地址。

3、尋找能讓門店“盈利”的商圈

餐飲店選址的目的只有一個：盈利！

餐飲店選址選擇的商圈類型通常有學(xué)校、社區(qū)、寫字樓和商業(yè)體，不同的場所消費特點也有所不同，但是，覆蓋的商圈類型越多，商圈的環(huán)境越好。

具體方法，可以借助線上地圖平臺或第三方外賣選址工具，例如手機百度的“熱力圖”，通過觀察它的顏色變化找到整個城市人氣最旺的商圈，人群越集中，顏色越深。

怎樣判斷或考察意向門店？快餐品類周末人流量和單量相比于周中要大，如果想要打聽同品類競對的話，餐飲人可對目標(biāo)門店周邊門店工作日和、周末營業(yè)額以及周邊人流量進行詢問，如果有小票的話可以查看購買小票，觀察顧客進店率，以便大致判斷自己的門店的生意。

4、溝通房東：該摳就摳，做個“鐵公雞”

選定店鋪后，最后進入議價環(huán)節(jié)。

議價時，盡可能給自己爭取利益的最大化，簡而言之就是“找茬”。任何一家店鋪，或多或少都會有缺憾，在跟房東交涉時，要做的就是盡可能將這些缺陷放大。

比如，租金高于整條街的平均價、原來的設(shè)備用不上、需要重新裝修、停車位不夠、網(wǎng)絡(luò)拉不了10M等等，不怕你“摳”，就怕你不會“摳”。

來自甘肅天水的餐飲樹商學(xué)院46期學(xué)員蘇先生，通過學(xué)習(xí)《餐飲8+1營銷管理落地課》，應(yīng)用了餐飲樹商學(xué)院羊湯哥關(guān)于選址的一些實用技巧，在盤店過程中，轉(zhuǎn)讓費節(jié)省了9萬元.

所以，不要擔(dān)心別人說你是鐵公雞，省下來的都是利潤，一切為了盈利服務(wù)。

5、簽約、執(zhí)照合同，當(dāng)心被“坑”

選中了鋪位，初步談好了價格，選址就算大功告成了嗎？還有哪些“坑”需要避一避？

現(xiàn)實過程中，餐廳選址經(jīng)常面臨上一家租戶轉(zhuǎn)租的情況，此時，一定要核實上一家有沒有工商營業(yè)執(zhí)照。

如果有，它是個體戶還是獨資性質(zhì)？能不能為自己所用？個體戶性質(zhì)的營業(yè)執(zhí)照的局限在于：轉(zhuǎn)租下來經(jīng)營好了，是沒法開分店的。而獨資性質(zhì)的不存在這個問題。這些是細(xì)節(jié)咨詢時必須核實清楚的。

新廚娘大食堂合作優(yōu)勢

1、行業(yè)優(yōu)勢

如今新廚娘大食堂已經(jīng)在全國拓展了多家合作店，成為行業(yè)中的好品牌，強大的行業(yè)知名度定會為您創(chuàng)造豐盛的合作收益。

2、產(chǎn)品優(yōu)勢

公司總部組建了一只產(chǎn)品團隊，能夠及時的掌控市場動向，掌握市場流行趨勢，不斷的研制出新品來滿意市場的需求，提高產(chǎn)品競爭力。

3、技術(shù)優(yōu)勢

公司集研制與生產(chǎn)、銷售于一體，因此在研制產(chǎn)品時注入了較多的人力和財力，有專業(yè)的研究隊伍。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢

由資深專業(yè)人員對產(chǎn)品知識、店面運營流程以及銷售技巧給予合作商一定的培訓(xùn)支持，使合作商和銷售人員靈活掌握、嫻熟運用。

5、服務(wù)優(yōu)勢

公司還提供熱線幫辦，隨時回答合作商運營中的各種問題。更大程度上鞏固業(yè)績、增加毛利。

6、投資優(yōu)勢

新廚娘大食堂合作優(yōu)勢多多，有著精準(zhǔn)的市場定位，投資小，回本快，開一家火一家。

新廚娘大食堂加盟支持

1、加盟商嚴(yán)格按照新廚娘大食堂加盟VI設(shè)計規(guī)范進行內(nèi)外布置，確保VI系統(tǒng)方面的一致性，對終端營業(yè)人員也要進行嚴(yán)格的著裝設(shè)計并佩戴相應(yīng)的工作證及品牌標(biāo)識卡，從而促使人與物的有機結(jié)合，保證加盟店形象與品牌形象的高度統(tǒng)一。

2、新廚娘大食堂為加盟商提供整店輸出支持，從開店到運營的一站式服務(wù)，協(xié)助加盟商選址、設(shè)計裝修圖紙以及施工，直至店鋪開張運營的每個環(huán)節(jié)，優(yōu)享雞排奶茶都為你給予支持。

3、為加盟店員工提供為期30天(特殊情況下班期可能調(diào)整)的崗前技能培訓(xùn)，主要包括基礎(chǔ)專業(yè)知識、企業(yè)文化、設(shè)備使用與維護、服務(wù)意識與技巧、綷-營管理等方面的培訓(xùn)。

4、新廚娘大食堂設(shè)有高效的物流配送中心，安全、快捷的服務(wù)讓加盟店永遠處于當(dāng)?shù)厥袌龊芮把兀尲用松淘谇懊r間把握商機。新廚娘大食堂品在各大門戶網(wǎng)站都有投放廣告，強大的媒體宣傳力度很快就推動了新廚娘大食堂的加盟市場，成為眾多投資者受歡迎的投資品牌。

5、新廚娘大食堂為加盟商提供開業(yè)策劃、營銷策劃、廣告宣傳策劃和公益活動等專業(yè)策劃，以提高加盟商的收益為目的，與加盟商共贏!從開業(yè)前期、中期、后期的每個環(huán)節(jié)，新廚娘大食堂都給予跟蹤服務(wù)，助加盟商輕松建店，快速盈利。新廚娘大食堂會根據(jù)具體情況不定期的為投資者整理話術(shù)，保障投資者與消費者與交流，提供銷售額。