巧掌柜企業信息

巧掌柜品牌介紹

巧掌柜加盟費用

2019年公司正式創立“巧掌柜”辣椒炒肉新品牌。“巧掌柜”以其“美味精致的菜品品質、時尚舒適的裝修環境、平價實惠的消費水平”深受老百姓的喜愛，其“辣椒炒肉”單店年銷量180000多份，有著亳州人民的招牌下飯菜，一頓三碗飯的美譽。“巧掌柜”辣椒炒肉已成為家庭聚餐、朋友小酌的理想首選。

公司成立以來一直秉承“做健康飲食、讓顧客吃的放心，成就更多的幸福餐飲人”的企業宗旨;“技精于專、做于細 ，業成于勤、守于摯”的經營理念;“為顧客創造價值、為員工創造機會、為股東創造財富、為社會創造幸福”的企業使命，傳承美食文化、打造百姓餐廳，立足安徽，放眼世界。

巧掌柜公司文化與理念

愿景：

成就更多的幸福餐飲人!

使命：

做健康飲食，讓顧客吃的放心!

價值觀：

技精于專，做于細;業成于勤，守于摯!顧客第一、員工第二、股東第三、誠信利他!

巧掌柜品牌特點

定位亳州大眾休閑中餐領軍品牌

在四五線城市中，高性價比的大眾餐飲仍是最大的市場。但亳州當地大眾餐飲市場中尚未有強勢的品牌化運營、成規模發展的中餐品牌。

巧掌柜以辣椒炒肉為招牌爆款，系列下飯融合菜為組合的產品結構，聚焦80/90年輕消費群體，高性價比、品牌化連鎖經營，讓其在本地大眾休閑、家庭消費的中餐市場快速形成有品質感、有記憶點的差異化競爭力。

品牌模數化場景設計：快、易、簡

打造可復制的門店模型，快速占領扎根安徽市場，進而推動企業進入高速復制階段，是大石代助力品牌升級的重點。

大石代采用模數化空間設計，正餐快餐化手法，呈現快、易、簡的門店擴張模型。

1）標準化程度高

從外觀、明檔、散廳到包間，形成模塊化標準。以明檔為例，米檔、肉鋪、涼菜三個固定檔口，形成明檔模塊定式，注重菜品展示提升信任狀；就餐區形成固定的工作站與服務人員的配比，以及合理化的散桌與包間、餐區與后廚的組合模式。

2）運營壓力小，平效高

巧掌柜的均店面積在500-700平米左右，搭配可簡可豐的合理化菜品結構，就餐場景可以是一頓工作日的簡餐，可以是三五知己或家庭聚會，餐廳日均營業額2-3萬，月平效在1000-1500元。

3）施工周期快

平均每店的施工速度在兩個半月50天左右，甚至幾店同時施工，在1年內開出13店，目前仍有新店在落地執行中。

4）輕投資、回報周期快

以【巧掌柜】為例，裝配、用材相較中餐大店要相對更簡約。在追求性價比/實用性與品質感的基礎上，每平米造價調整到1400（硬裝），回報周期在10-15個月。

5）迅速復制與擴張

基于以上的原因，巧掌柜在產品/服務/環境等方面的投入也要“輕”很多。這也更有利于品牌的快速復制與擴張。

相應的快速復制擴張，也讓品牌迅速在地方市場站穩腳跟，成為知名餐飲品牌。

6）門店模型靈活性很高

無論是街邊店、商超店還是社區店，靈活的門店模型都可以滿足。

大城做“土”，小城做“精”，場景化解決體驗感弱的問題 1）統一品牌形象，強化品牌認知

在連鎖擴張之際，企業需要準化規范化品牌形象，統一及清晰消費者認知。

2）全場景品宣營銷，提升品牌價值

從消費者到店、進店、購買、就餐、結賬等多個環節，到每一面墻體、每一處拐角、每一個空間，以電視、燈箱、墻體、海報等多種形式，追求“營銷”空間的最大化，以文字釘和視覺錘的方式，持續對消費者進行品牌價值輸出。

“招牌下飯菜，一頓三碗飯”，給爆款產品清晰的購買理由；菜品所用的面粉、大米、油、調料等，都利用明檔進行展示，顧客進店就能看得到，不斷給顧客傳遞“只用好食材”的品質認知；明檔操作加強品牌與消費者間交互式體驗的同時，增強食品安全背書。

3）“清新文藝”掀起品質場景化體驗，引領市場

在保證桌位數相對最大化利用、品宣傳播等硬性指標上，還要兼顧體驗感。

讓品宣代替無用的裝飾；用意向化的簡潔設計語言代替復雜的結構，傳統文化元素簡化為一個造型、一個符號、一抹東方色彩，融合在現代設計語言的空間解構中；借助園林的造景手法增強體驗感；現代化的性價比更高的用材降低造價；運用大面積品牌色成為更易記憶與識別品牌“留白”，帶來清雅、文藝的場景化空間體驗。

巧掌柜市場分析

辣椒炒肉，作為一道具有湖湘特色的經典菜品，已經從家常菜逐步發展成為湘菜的頭牌，并風靡全國。其極強的可塑性以及本身的高品質，使得這道菜在消費者中擁有廣泛的口碑和受歡迎度。

在當前的餐飲市場中，消費者的需求正在從“大而全”向“小而精”轉變，更加注重消費品質、追求體驗感和獲得感。辣椒炒肉正是滿足了這一市場需求，其獨特的口感和風味使得消費者對其有著深厚的喜愛。

此外，隨著網絡熱劇和流量明星的傳播，辣椒炒肉在2021年9月5日迎來了關注度的高光期，其影響力在全國范圍內進一步擴大。這種影響力的提升，不僅提高了辣椒炒肉的知名度，也為其未來的發展前景奠定了堅實的基礎。

然而，對于辣椒炒肉的前景，我們還需要考慮到市場競爭、消費者口味變化、食材供應等多個因素。盡管辣椒炒肉目前在全國范圍內都有著良好的口碑和受歡迎度，但未來的市場變化仍不可預測。因此，餐飲企業在推出辣椒炒肉時，需要不斷創新和改進，以適應市場的變化和消費者的需求。

總的來說，辣椒炒肉目前的前景看起來相當樂觀，但也需要在保持菜品品質和特色的同時，不斷適應市場的變化和消費者的需求，以實現持續的發展。對于餐飲企業來說，只有不斷創新和提升服務質量，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。

巧掌柜加盟優勢

1、品牌優勢

免費提供全套品牌VI視覺形象系統;總部提供統一的店員服裝、配飾、胸牌、名片等設計方案及圖稿、并提供店員培訓手冊

2、店鋪裝修優勢

有經驗豐富的終端店面設計團隊可依據加盟商實際情況免費提供店鋪裝修設計

3、經營管理優勢

總部擁有業內平均經營10年以上的經驗的策劃團隊;共享品牌資源祝您運籌帷幄，決勝千里。

4、信息共享優勢

根據對銷售數據的分析，即時掌握市場動態、流行趨勢，并即時將相關信息反饋給加盟商，對加盟商的銷售活動、庫存控制做出準確的指導，提高資金周轉率，更好的適應市場。

5、技術優勢

總部將委派培訓人員親臨加盟商市場一線住店并進行產品知識、店面運營流程及銷售技巧的培訓，是加盟商和銷售人員靈活掌控、熟練運用。

巧掌柜加盟支持

1、特約加盟商，享有巧掌柜品牌使用權和全部商品經營權

2、形象使用權：免費使用總部統一的VI形象設計系統，實現全國店面的形象有整體性

3、加盟區域保護權：根據區域市場的實際情況，嚴格按照發展品牌的思路發展經營店，區域內限額發展加盟店的原則，對加明店嚴格實行商圈保護

4、業績返還獎：加盟店完成合同約定的進貨額，巧掌柜總部均給予豐厚的月返利及年返利

5、加盟條件：在同等條件下巧掌柜加盟店享有買斷區域獨家經營的優先權;

6、加盟自由退換權：滯銷、積壓產品在不影響二次銷售的前提下，可全程退貨;

7、安全退出權：由于各種原因加盟店在合同期內不再經營，可申請轉讓、收購、退貨安全退出加盟;

8、加盟優先續約權：在加盟合同期滿后，加盟店愿意繼續合作，按總部政策辦理新的加盟合同。

巧掌柜加盟條件

1、經銷商必須具有獨立民事責任能力人，法人或自然人。

2、認同、認知“巧掌柜”的品牌、產品、和經營理念，在經營過程中能時刻保持“巧掌柜”品牌的良好聲譽和形象。

3、有效的經營加盟面積及投資額。

4、提供有效的經營場所，合法的經營資格。

5、服從“巧掌柜”總部的管理，愿意和總部共同發展。

6、信譽良好，個性開朗積極，具有親和力。

7、具有投身該行業自信，有良好的創業心態。

巧掌柜加盟流程

1、投資咨詢

撥打電話，介紹行業前景以及加盟巧掌柜詳情介紹。

2、項目考察

考察總部的直營店和其他加盟店經營狀況，滿意后到總部洽談加盟意向。

3、加盟申請

考察結束后，確定要加盟巧掌柜，可填寫加盟申請表介紹自己的相關信息，向總部提出加盟意向。

4、簽訂合同

加盟商對總部考察無意義的情況下提交加盟申請書，總部審核，總部審核通過之后雙方簽訂加盟合作協議。

5、店鋪選址

公司根據巧掌柜加盟選址要求，對加盟商所在區域進行考核，并幫助加盟商完成店鋪的選址。

6、裝修施工

加盟店鋪的裝修根據品牌總部提供的圖紙進行施工裝修。

7、人員培訓

招聘店鋪所需要的相關人員，并對其進行簡單的培訓。

8、開業準備

裝修完成后，由公司制定開業活動宣傳方案等。

9、指導開業

開業期間外派專業人員下店支持指導工作，確保加盟店順利開業。