正宗云南過橋米線加盟

時間：2025-06-24 08:01:41來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

正宗云南過橋米線企業信息

公司名稱:正宗云南過橋米線加盟總部公司地址:云南省昆明市五華區經營模式:加盟

正宗云南過橋米線品牌介紹

這世上吃貨何其多，面對美食，許多的人都是毫無抵抗力的，所以如果您有創業的想法，開一家餐飲店絕對會是不錯的投資選擇。那么如何在眾多的餐飲品牌中，找到一個能夠脫穎而出的品牌呢？小編為您推薦正宗云南過橋米線喲！正宗云南過橋米線主要經營的美食有過橋米線等，采用獨家秘制工藝打造出的美食贏得了廣大消費者的一致認可，市場好評不斷。如此火爆的市場，自然也贏得了不少投資者的青睞，如今正宗云南過橋米線已經在全國拓展了多家加盟店，而且想要邁入正宗云南過橋米線加盟隊伍的投資者人數還在不斷增長。如果你想要加盟正宗云南過橋米線，那就趕快來了解下正宗云南過橋米線加盟資料吧！

正宗云南過橋米線加盟費用

加盟級別省會城市地級城市縣級城市店鋪面積 70㎡ 70㎡ 70㎡正宗云南過橋米線加盟基礎費用裝修費 4.9萬元(700元/㎡*70㎡) 4.2萬元(600元/㎡*70㎡) 3.5萬元(500元/㎡*70㎡) 經營設備費 4.8萬元 4萬元 3.2萬元首批進貨費/原料費 4.5萬元 4萬元 3.5萬元廣告宣傳及開業費 1萬元 9000元 8000元小計 15.2萬元 13.1萬元 11萬元正宗云南過橋米線加盟成本費用門店租金 1.47萬元/月(7元/天/㎡) 1.26萬元/月(6元/天/㎡) 1.05萬元/月(5元/天/㎡) 人員工資 1.2萬元/月(4000元/月/人*3人) 1.05萬元/月(3500元/月/人*3人) 9000元/月(3000元/月/人*3人) 水電雜費 8500元 7500元 6500元流動/儲備資金 8.01萬元 6.93萬元 5.85萬元小計 3.52萬元 3.06萬元 2.6萬元正宗云南過橋米線加盟總費用投資合計 18.72萬元 16.16萬元 13.6萬元備注：

1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。

2、以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

正宗云南過橋米線一直都是行業里面的佼佼者，在行業內擁有很大的知名度，如果您也想加盟正宗云南過橋米線，不用擔心您的客源，因為它早已經深入人心了，趕緊點擊右邊“我要加盟”留言吧，祝您早日走上致富之路！

正宗云南過橋米線簡介

過橋米線是云南省滇南地區的一種特有的小吃，屬滇菜系，該菜品起源于蒙自地區，是由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片制作而成。輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

正宗云南過橋米線典故傳說

傳說一 過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，后世就把它叫做“過橋米線”。 傳說二 還有一種說法是：傳說蒙自城的南湖舊時風景優美，常有文墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才，經常去湖心亭內攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思付之余把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如癡如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重熱，當她拿砂鍋時卻發現還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不佳，把熱量封存在湯內。以后其妻就用此法保溫，另將一些米線、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。后來不少都效仿她的這種創新烹制，烹調出來的米線確實鮮美可口，由于楊秀才從家到湖心亭要經過一座小橋，大家就把這種吃法稱之“過橋米線”。經過歷代滇味廚師改進創新，“過橋米線”成為滇南的一道著名小吃。 傳說三 當年秀才攻讀，其妻子為避免其丈夫食用時過涼，就將湯內倒入熱油以保溫，其丈夫使用時湯面仍然很熱，需用小碗冷食。就將砂鍋內的米線用筷子重置于碗中，米線將兩碗架作一橋，有妻子送米線過橋之意，故稱過橋米線。 傳說四 清代道光年間云南省建水縣進士出身的李景椿（曾任山西省稷山縣知縣）所創。 傳說五 傳說有一書生，喜歡游玩，不愿下工夫讀書。他有一個美麗的妻子和一個年幼的兒子。夫婦之間，感情很深。但妻子對書生喜游樂，厭讀書深感憂慮。對書生道：“你終日游樂，不思上進，不想為妻兒爭氣嗎？”聞妻言，生深感羞愧，就在南湖筑一書齋，獨居苦讀，妻子也與生分憂，逐日三餐均送到書齋晌生。書生學業大進，但也日漸瘦弱。妻子看在眼里，很心疼，思進補之。宰雞煨湯，切肉片，備米線，準備給書生送早餐。兒子年幼，戲將肉片置湯中，生妻怒斥兒子的惡作劇，速將肉片撈起，視之，已熟，嘗之，味香，大喜。即攜罐提籃，送往書齋。因操勞過度，暈倒在南湖橋上，生聞訊趕來，見妻已醒，湯和米線均完好，湯面為浮油所罩，無一絲熱氣，疑湯已涼，以手掌捂湯罐，灼熱燙手，大感奇怪，詳問妻制作始末，妻一一詳道。良久，書生說道，此膳可稱為過橋米線。書生在妻子的精心照料下，考取了舉人，這事被當地群眾傳為佳話從此，過橋米線名聲不脛而走。

正宗云南過橋米線菜品分類

云南米線可分兩大類，一類是大米經過發酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線” 工藝復雜，生產周期長。特點：米線筋骨好，有大米的清香味，是傳統的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。

正宗云南過橋米線地區特色

“過橋米線”是云南滇南地區特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

正宗云南過橋米線營養價值

米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。

正宗云南過橋米線菜品文化

2008年5月9日由昆明市政協常務副***張建偉接待來訪的文史委員及文史專家，論題集中在昆明市建城千年以來非物質文化遺產的傳承與保護上，從接待現場獲悉，過橋米線已經列入昆明市重要的非物質文化遺產，這是昆明市首個列入非物質文化遺產的經濟類項目。昆明市文化館民族民間傳統文化部主任徐剛認為，列入非物質文化遺產，對于昆明經營過橋米線的企業來說，增加了一個對外推介的品牌。昆明的過橋米線從蒙自傳入后，深受昆明人的歡迎，過橋米線的來歷中有趕考的傳說，但是對過橋米線的制作技藝和規范，研究還不足，列為非物質文化遺產后，對過橋米線這一昆明飲食文化背后的傳統技藝，要有更多的研究和規范，食客在吃下一碗過橋米線的同時，也得到文化上的享受。而這一非物質文化遺產的品牌，不歸某一家過橋米線館獨有，它是昆明共有的品牌。

正宗云南過橋米線加盟條件

1、年滿18周歲以上，有獨立承擔投資風險及民事責任的能力。 2、對于正宗云南過橋米線品牌熟悉、了解，并且對于公司總部的經營管理經驗以及各種制度高度認同。 3、擁有一定資金實力并且在所在區域有良好的信譽。 4、有獨立的臨街鋪位或商場內的商鋪。 5、重視品牌的維護、經營，按特許專賣店的標準要求規范經營。 6、有獨立承擔民事責任的能力，品行端正，無任何犯罪記錄。 7、加盟商要把加盟事業當成自己的主業務，要多費心思，要對當地的市場有一定的掌握，要熟悉一下當地的市場發展規律，促進加盟店的良性發展。

正宗云南過橋米線加盟流程

1、投資咨詢 留下您的聯系方式，獲取第一手的加盟資料，同時有投資顧問給您介紹行業前景以及加盟正宗云南過橋米線詳情介紹。 2、實地調查 到總部考察了解、項目介紹、培訓基地考察、咨詢答疑。 3、加盟申請 填寫加盟申請表，詳細介紹自己的投資預算，意向投資區域的市場狀況等。 4、簽訂合約 經初步審查符合加盟條件，可與總部正式簽訂加盟合約，準備啟動項目。 5、協助建店 總部對于店面選址給予相應配套的專業選址方案，確保合作者選擇最優店址。 6、店面裝修 按照總部設計的裝修方案，對加盟店進行裝修，保證全國加盟店的統一性。 7、人員培訓 理論課程培訓、資料熟悉掌握、制作流程了解、專業技師授課、老師考核通過。 8、開業準備 做好開業策劃與宣傳，公司也會指派相應人員進行現場指導，加盟商必須按總部培訓要求進行店面布置和貨品陳列，擇日開業。 9、開業典禮 邀請在當地有知名度的負責人或者邀請一些新聞媒體人員參加。開業后總部會提供后續的支持。

正宗云南過橋米線加盟優勢

1、品牌優勢 免費提供全套品牌VI視覺形象系統，以確保所有加盟店鋪的品牌形象統一。 2、產品優勢 產品品種多、更新快，可滿足更多消費者的購買需求，讓您輕松賺得更多的加盟利潤。 3、技術優勢 正宗云南過橋米線成熟技術擁有優秀的地位，總部強大的技術研發中心，會根據市場不斷的變化，及時開發新產品并提供技術培訓，讓您的加盟店永遠站在技術最前沿，保持良好的競爭力。 4、培訓優勢 從市場調研、店面選址裝修到開業運營指導、后續服務，正宗云南過橋米線全程為加盟商提供超一流的配套服務策略、穩健有效的指導培訓，保證加盟商的經營快速開展以及盈利的時效性。 5、服務優勢 專業的服務體系，推動了整個行業的規范化和行業化。 6、投資優勢 準確的市場定位、高性價比的產品，系統、合理的定價體系，確保加盟商利潤保障。

正宗云南過橋米線加盟支持

1、品牌形象支持 免費提供注冊商標使用權、系統的VIS手冊使用權。 2、整店輸出支持 總部可為加盟方長期輸送骨干管理人員，提供員工招聘流程、培訓幫助、崗位設置、員工手冊等一系列人力資源要素支持。 3、免費培訓支持 根據加盟店的規劃，提供各崗位任職標準，并全程指導加盟商進行各個崗位人員的招聘過程。并可在總部直營店內實體操作、模擬演練，使員工達到完全獨擋一面的工作標準。 4、物流配送支持 正宗云南過橋米線加盟總部在為加盟代理區域內的代理商以及加盟商提供原料配送。 5、媒體廣告支持 海量廣告，渠道廣泛，正宗云南過橋米線加盟總部各大媒體廣告投放，提升各終端店鋪業績。 6、市場運營支持 將為各加盟店提供規范完善的《店務手冊》、《營運手冊》幫助經營者擁有標準化經營模式。 7、跟蹤服務支持 總部是很看重門店的成功率的，因此會安排專業的人員對加盟店進行跟蹤服務，及時的提出指導并協助加盟商解決難題。 8、選址裝修支持 公司總部有專門的策劃團隊為您選定店鋪地址，根據您當地的消費水平、房租投入和產出比決定店鋪地址是在商業步行街或者居民小區等。 9、區域保護支持 提供區域保護政策，一定區域內不會開設第二家加盟店。 10、話術支持 正宗云南過橋米線公司總部為幫助加盟商順利開業，除了給予一整套的技術支持外，還保證制定了一整套的話術，保證投資者與消費者溝通無隔閡。

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