火宴山企業信息

火宴山品牌介紹

現在越來越多的人以“吃貨”自稱，遇到好吃的美食就不能自控。各式各樣的餐飲品牌像雨后春筍般拔地而起，看的投資者眼花繚亂，不知如何選擇。其實，餐飲行業中的火宴山就是一個值得加盟的品牌?；鹧缟诫`屬于北京火宴山餐飲管理有限公司，創立于2011年，致力于為消費者提供火鍋烤肉，在行業內享有良好的商譽，得到了廣大消費者的認可。火爆的市場，讓火宴山贏得了眾多投資者的關注，如今火宴山的加盟店已經分布在全國多個城市，讓越來越多的投資者實現了自己的創業夢想?，F如今總部依舊在對外招商，想要加盟的您可千萬不要再糾結猶豫了，千萬不要錯失了如此之好的一個賺錢機會喲！

火宴山加盟費用

加盟級別 省會城市 地級城市 縣級城市 店鋪面積 60㎡ 60㎡ 60㎡ 火宴山加盟基礎費用 裝修費 2.88萬元(480元/㎡*60㎡) 2.7萬元(450元/㎡*60㎡) 2.52萬元(420元/㎡*60㎡) 經營設備費 7萬元 6.8萬元 6.5萬元 首批進貨費/原料費 4萬元 3.5萬元 3萬元 廣告宣傳及開業費 7000元 6000元 5000元 小計 14.58萬元 13.6萬元 12.52萬元 火宴山加盟成本費用 門店租金 1.08萬元/月(6元/天/㎡) 9900元/月(5.5元/天/㎡) 9000元/月(5元/天/㎡) 人員工資 7600元/月(3800元/月/人*2人) 7000元/月(3500元/月/人*2人) 6600元/月(3300元/月/人*2人) 水電雜費 3000元 2800元 2600元 流動/儲備資金 5.52萬元 5.07萬元 4.68萬元 小計 2.14萬元 1.97萬元 1.82萬元 火宴山加盟總費用 投資合計 16.72萬元 15.57萬元 14.34萬元 備注：

1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。

2、以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

火宴山品牌介紹：

北京火宴山餐飲管理有限公司是一家致力于餐飲事業研究與開發、推崇新疆民族文化、倡導健康快樂飲食消費理念的綜合性實業機構。公司創立于2002年12月21日，從 初9張桌子、80平米的小店，迅速成長為擁有火宴山火鍋、長福宮、小尕子、新疆盤、阿拉斯加海鮮火鍋五個獨立品牌的大型餐飲企業；經營范圍涉及清真火鍋、商務正餐、特色家常菜等業務。

目前，集團旗下門店15家，總營業面積近5萬平米，員工達3000多人。公司擁有良好的環境資源，系統的運營模式及完備的培訓，我們秉持以快樂火宴山、親情一家人的核心價值觀使我們的團隊更加穩定團結。誠邀您的加入，攜手共創輝煌。

火宴山發展歷程：

發展的十年

新疆火宴山餐飲集團的歷史并不長，僅有十年。但餐飲企業講究的是“厚積薄發”，十年歷程，卻凝聚了創始人王鈞正雙倍人生的心血。

2002年，王鈞正在烏魯木齊市南湖二期巷口開了一家“小尕子”店，經營以小尕子新疆迷宗菜品為主的特色家常菜系列。剛剛成立時，小尕子店營業面積僅有80平方米，9張餐桌，8名員工。

2005年，王鈞正又在南湖創立了新疆第一盤，以新疆大盤雞為主打菜品，輔以營養家常菜。新店開業之日，1.88米直徑的大盤盛滿由50只雞烹制而成的“新疆第一盤大盤雞”，獲得上海大世界基尼斯餐飲大盤之最的榮譽，從品牌形象上形成獨特的差異化。

2008年，王鈞正在調研百家火鍋店的基礎上，獨創了新疆民族火鍋品牌“火宴山”。在菜品傳承新疆特色的基礎上，“火宴山”引入了新疆歌舞表演、形象拉面展示，打造出一道道推崇健康、快樂消費理念的美食上餐。

同年12月，在火宴山一店、二店、三店的基礎上，王鈞正又斥資5000萬元打造了明園旗艦店，可容納約2000人同時就餐，店中還有可供102人同時就餐的火鍋餐桌，成為店中一景。

2010年，王鈞正又斥巨資重新打造嶄新的長福宮酒店。2011年，火宴山餐飲集團太原區三家門店順利營業。5月，占地17000平米的“北京宴”隆重開業。隨后，北京“火宴山”望京店也投入運營。該企業在北京的大興投資5000平米興建了世界一流的中央廚房物流配送中心。

在外人看來，1976年出生的王鈞正似乎天生就適合做餐飲，因為他事業的每一步擴展都如此準確。而事實卻是，王鈞正在闖蕩的道路上，也遭遇了不少挫折。 出生于浙江寧海的王鈞正，中學畢業后來到烏魯木齊闖蕩，與餐飲的結緣是因為一次裝修餐館的經歷。此后，王鈞正開始學習廚藝，他的足跡遍布烏魯木齊及北京各星級酒店，總廚、酒店總經理、前廳，這些職務他都做過。王鈞正也經歷過酒店破產，他放下身段，重新打工、學習，首次在烏魯木齊引入印度飛餅后，才為他再次開店積累了資金。正是長期的積累和不斷學習，使王鈞正成為了新疆餐飲業的代表人物。 

“他從小就表現出了動手能力強的天賦，不管做什么，都能很快掌握要訣。”王鈞正的二哥王啟本告訴記者。初二時，王鈞正輟學跟著做木匠的二哥王啟本來到烏魯木齊闖蕩。一開始，王鈞正只是跟著二哥打下手，在新疆各地為別人做木工，同時希望把二哥的木匠手藝學到手，作為以后自己生活的技能?！八麖哪竟まD向餐飲業，與我帶他一起去新疆鄯善縣裝修一家飯店分不開。”有一次，王啟本接下了一個新疆鄯善縣裝修飯店的活，王鈞正作為二哥的得力助手，跑前跑后，忙里忙外。他的勤快與能力，深得飯店老板喜愛。等到飯店裝修好后，飯店老板找到王鈞正，希望他能留在飯店。 

火宴山發展戰略：

公司董事長王鈞正，白手起家，擁有6大餐飲品牌，從新疆走向其他城市。從小學徒到廚師長，再到餐飲巨頭，他跌宕起伏的人生創造了一個餐飲界的傳奇。在他的戰略指導下，始終遵循“把客人當家人，視客人為親人，客人永遠是對的”的服務理念，堅持利顧客、利同事、利供應商、利公司、利社會、利國家之心，以“創造火宴山家文化，建立科學和藝術的管理模式，幫助更多打工者實現夢想”為崇高使命，立志打造中國最著名餐飲品牌。

火宴山行業經營策略：

一、服務對象分析

首先必須考慮到你的消費群體定位情況，解決好這個問題，你才能展開下一步工作，現在先談消費群體定位問題。

a、消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的；

b、消費者的年齡特征：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；

c、消費者的性別特征：女性和男性往往在對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別；

d、消費者的地區和民族特征：不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區別。

當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了。但是對于消費者的分析必不可少。

二、顧客消費行為分析

消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等：

a、消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關系，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；

b、消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯系；

c、消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同；

d、消費習慣體現在，對就餐環境、氛圍、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。

定位什么樣的消費群體也就決定了你開的火鍋店的類型：一般來說豪華型火鍋店服務對象以高收入者居多；大眾型火鍋店價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關系密切，座位率與周轉率較高。

三、選址

選址之前，必須要選擇一個便于經營和發展的區域，這是選址的前提。在選址時要考慮到經濟發展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規劃位置特點、軟硬件環境是否優越等各方面的因素。

火鍋店選址的原則：要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便于進入。位于或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等，道路暢通，顧客容易“接近”；同時注意周邊要有配套到位的環境。外部環境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經營，如“餐飲一條街”、“火鍋城”等。

五、店名設計方面

1、名稱與設計原則：要有識別性、獨創性、整體性。

2、名稱設計基本規律：一是字體講究整體效果，好認好讀好記；二是發音響亮有韻味，富于節奏；三是字體本意與寓意結合。

3、名稱設計基本要求：一是與顧客消費層次和火鍋店檔次一致；二是火鍋店名稱的幽默與寓意；三是火鍋店的名稱與風味、對象、習慣相互吻合；四是火鍋店名稱的外延性；五是火鍋店名稱的取法的講究性；六是取名要求簡單明快，不要輕易改動，注意獨創性。

六、店鋪裝修

火鍋店的裝修設計：要從不同的火鍋店實際出發，以建筑風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。總體來說，裝修風格各不相同，但是都應當注意避免以下問題：一是火鍋店結構單調；二是店內空氣混濁潮濕；三是店內桌位間距過小；四是環境空間壓抑；五是缺乏獨創性特色裝飾。

注意：因為你打算開自助型火鍋店，這種格局要求是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區域，由客人自行選用，其具有布局上實行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、口味大眾化為好，服務上比較靈活，顧客的參與性和自我滿足感得到體現，充分利用空間與顧客的運動性等特點。

火宴山產品優勢：

1、自助火鍋就餐形式新穎，打破了傳統菜單點菜式火鍋一統江湖的局面。新穎的就餐方式增加了食客和菜品之間的交互，讓食客能更加自助地選擇菜品。

2、就餐形式新穎，尤其受到年輕人的喜歡，目前市場上發展自助火鍋加盟的企業在年輕市場上表現是十分搶眼的。

3、自助火鍋加盟的形式很多樣化。

作為一種新興的火鍋形式，自助火鍋加盟前景不錯，但是仍然有待完善。就餐形式雖然新穎，但是火鍋味道，加盟店的物料配送，對加盟店的技術指導和支持等都是需要共同考察的，尤其是火鍋味道，與傳統已經成熟的火鍋相比，自助火鍋仍然有待進一步接受市場和消費者的檢驗的。

加盟火宴山后分別有些什么支持？

1、品牌形象支持 提供統一的品牌形象，在確定店址后，對店面進行整體的設計、包裝，以炫目動感的高品位時尚誘惑力，吸引消費者眼球，以巧妙靈動的陳列，打動購買者的購買欲。 2、整店輸出支持 火宴山加盟店從開業選擇到正式運營，公司總部將毫無保留的提供全方位的支持。 3、免費培訓支持 由資深專業人員對產品知識、店面運營流程以及銷售技巧給予加盟商一定的支持，使加盟商和銷售人員靈活掌握、熟練運用。 4、物流配送支持 市區內免費送貨，外地發貨享有多重優惠政策。 5、媒體廣告支持 公司會定期的投放廣告，這些廣告宣傳支持很大程度上為加盟商帶來很多生意。 6、市場運營支持 有針對性地提供單店獨立促銷方案和營銷方案，保證對店鋪促銷的靈活性和時效性。 7、跟蹤服務支持 將不定期推出新的運營方案和具體的營銷形式，以指導各合作商適時推出適合當地特色的營銷手段和措施，增加店面收益。 8、選址裝修支持 總部將對加盟商進行專業的選址培訓，公司營建部也會通過專業評估體系遠程或上門對加盟商所選的店址進行有效評估。 9、區域保護支持 按照總部對于市場的規劃，總部在加盟商所在區域內，不設有兩家同品牌加盟店，避免了同品牌競爭。保障了加盟商的利益受到保護。 10、話術支持 公司總部會根據不同消費者的心理，整理不同的溝通話術，保障與消費者之間無障礙，輕松交流。從而輕松創業。

火宴山加盟條件需要滿足那些？

1、本人和家庭健康狀況良好，具有完全民事能力。 2、認同并接受火宴山加盟連鎖經營體系運作模式，服從公司統一管理。 3、具備足夠成為火宴山加盟商的資金。 4、店面地理位置交通便利，人流量大目標消費者明確。 5、能夠接受，參加公司總部提供的技術培訓課程。 6、品牌加盟商應該擁有很好的資信度，所在區域應當具備較好的人脈關系。 7、能夠吃苦耐勞，工作踏實，一直保持有積極向上的心態。

火宴山加盟流程有哪些步驟？

1、詳細了解 網站填寫表格留下您基礎信息，獲取加盟資料，便可詳細了解火宴山品牌、產品及招商條件等相關信息。 2、調查 調查本地市場，前往火宴山總部進行實地考察，確定加盟意向。 3、填寫申請 實地考察后，若對火宴山品牌各項情況都比較滿意，確定要加盟的投資者，填寫《加盟申請表》，向總部提出加盟申請。 4、簽訂合約 加盟資格審核通過后，雙方正式簽訂加盟合同。 5、選址建店 根據加盟商提供的選址情況，確定項目的選址可行性。 6、安排施工 公司免費為加盟商店鋪設計裝修圖紙，經雙方確認后安排施工。 7、開業前培訓 遵照火宴山特許連鎖經營管理模式，總部將協助您進行開業前期的培訓，包括對店鋪經營人員進行產品知識、設備操作、銷售技巧、店鋪日常管理、子公司相關流程、經營理念、實際銷售技巧等方面的系統性培訓。 8、開業準備 確定開業時間，標準開業流程，開業物資準備，開業證照辦理。 9、營業開始 店鋪開幕儀式，營業擔當定期到店鋪導業務。

火宴山加盟優勢有哪些？

1、品牌優勢 全球消費者都認同的品牌，也是深受消費者喜愛的品牌。 2、產品優勢 公司總部組建了一只優秀的產品團隊，能夠及時的掌控市場動向，把握市場流行趨勢，不斷的研發出新品來滿足市場的需求，提高產品競爭力。 3、技術優勢 總部擁有獨創的專業技術，為加盟商提供全方位的技術指導，保障加盟店的市場競爭力。 4、培訓優勢 在開業前和正常經營過程中為火宴山加盟商及其員工提供專業的產品知識、產品陳列及店面管理等培訓活動。 5、服務優勢 專業服務支持，引領新致富浪潮！ 6、投資優勢 火宴山總部實行專人專區負責制度，對經營不善的加盟商，公司將指派資深專家直接指導經營，勵精圖治，共度難關。經營期間確因特殊情況而無法繼續經營的，可向總部申請退出或轉讓，經總部審核后可幫助加盟店退出、轉讓或收購。安全退出加盟體系，投資者可將風險降低至零。

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