一、生鮮食品冷鏈術語（食品類）

1. 預冷（Pre-cooling）

• 定義：在農產品采摘、宰殺后立即進行快速降溫。
• 應用：如草莓、芒果、魚類等對溫度極其敏感，預冷可降低呼吸強度、防止腐爛。
• 常見方式：
• 強制風冷預冷
• 真空預冷（適合葉菜類）
• 冷水預冷（如用于禽肉）

2. 冷鏈斷點（Cold Chain Break）

• 定義：在運輸或貯藏過程中溫度不達標的時間段。
• 后果：食物質變、細菌繁殖、無法追責。
• 應對：
• 安裝溫度記錄儀
• 實施智能監控與報警系統

3. 適溫配送（Temperature-Specific Delivery）

• 定義：根據不同食品種類，配送中保持其最適宜溫度。
• 舉例：
• 冷鮮肉：0\~4°C
• 水果：4\~8°C
• 海產品：-18°C 以下

二、醫藥冷鏈術語（高標準領域）

1. GSP/GDP（Good Supply/Distribution Practice）

• 定義：國家對藥品經營/配送的冷鏈管理標準，確保藥品全程符合質量要求。
• 關鍵內容：
• 運輸前需驗證路線溫控穩定性
• 溫濕度記錄實時上傳
• 每批藥品必須有完整運輸記錄

2. 冷鏈驗證（Cold Chain Validation）

• 定義：通過實測方式確認運輸系統在實際操作中是否維持產品溫控要求。
• 步驟：
• 溫度分布測試（如：冷藏箱內各點分布差異）
• 模擬極端環境測試（高溫夏季、運輸堵塞等）

3. 冷媒管理（CoolantManagement）

冷媒類型：

• 冰袋（普通保冷）
• 干冰（用于 -78°C 超低溫）
• 相變材料（Phase Change Material， PCM）
• 注意事項：
• 干冰需通風防CO?積聚
• PCM需匹配貨物溫度需求，否則會出現溫控失效

三、智能化冷鏈術語（數字化方向）

1. IoT冷鏈監控（IoT Cold Chain Monitoring）

• 定義：物聯網設備+平臺，實現溫度、濕度、位置等實時采集與告警。
• 設備組成：
• 傳感器（溫濕度）
• 追蹤器（GPS）
• 云平臺（大數據分析、報警系統）

2. 溫度數據記錄儀（Data Logger）

種類：

• 一次性溫度標簽（適合單次運輸）
• 可復用藍牙記錄儀
• 實時在線記錄儀（4G/GPS聯網）

行業要求：

• 醫藥行業需溫度曲線可追溯至少 5 年
• 食品行業要求 ±0.5°C 精度

四、倉儲環節術語（冷庫操作）

1. 多溫區倉庫（Multi-zone Cold Storage）

• 定義：一個倉庫內部設定多個不同溫控區域。
• 配置示例：
• 冷凍區：-18°C
• 冷藏區：0\~8°C
• 常溫緩沖區：15\~25°C

2. 穿堂效應（Air CurtainFailure）

• 定義：開門操作導致冷空氣快速流失，影響冷庫能效。
• 解決方法：
• 安裝快速卷簾門
• 使用空氣幕隔斷
• 引導式作業流程（最小化開門次數）

五、常見術語對照表（中英對照）

中文術語

英文術語

冷鏈物流

Cold Chain Logistics

冷藏車

Refrigerated Truck

冷庫

Cold Storage

預冷

Pre-cooling

冷鏈斷裂

Cold Chain Break

溫度追溯

Temperature Traceability

冷鏈驗證

Cold Chain Validation

冷媒

Coolant

數據記錄儀

Data Logger

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