麻二市井火鍋企業信息

麻二市井火鍋品牌介紹

麻二市井火鍋是一家以經濟實惠和美味著稱的火鍋品牌。這家火鍋店以其豐富的食材選擇、新鮮的菜品和實惠的價格吸引了大量顧客。人均消費大約在五六十元，非常適合作為聚餐選擇。此外，麻二市井火鍋還提供自助式的食材選擇，顧客可以根據自己的喜好自由挑選食材，這種選擇多樣性和透明度使得顧客感到放心和滿意。

麻二市井火鍋在多個城市設有分店，如南寧、武鳴等地，各地分店都保持了品牌的特色和口味。其招牌醬料也是吸引顧客的一大亮點，被描述為“點睛之筆”，進一步提升了火鍋的整體風味。

總體來看，麻二市井火鍋以其親民的價格、豐富的菜品和獨特的味道贏得了廣泛的好評和喜愛，成為許多人心目中的“寶藏店鋪”。

麻二市井火鍋加盟費用

麻二市井火鍋加盟簡介

麻二市井火鍋的品牌理念主要體現在其獨特的市井風格和對傳統火鍋文化的傳承。首先，麻二市井火鍋以懷舊、復古的裝修風格為特色，營造出濃厚的市井生活氛圍，讓人仿佛回到70/80年代的成都或重慶，這種設計風格吸引了大量顧客。其次，麻二市井火鍋強調食材的新鮮和多樣選擇，顧客可以在冰箱中自由選擇喜歡的食材，這種自助式的食材選擇方式增加了用餐的趣味性和互動性。

麻二市井火鍋品牌特色

1.重慶牛油鍋底：

麻二市井火鍋以鮮香麻辣的重慶牛油鍋底著稱，這種鍋底味道濃郁，辣而不燥，深受顧客喜愛。

2.復古裝修風格：

店內裝修風格非常復古，給人一種90年代的感覺，非常適合拍照打卡和朋友聚會。

3.自助食材選擇：

麻二市井火鍋提供自助食材，顧客可以根據自己的喜好選擇食材，煮出來的火鍋干凈衛生，讓人放心。

4.價格親民：

該品牌火鍋性價比高，適合家庭聚餐或朋友聚會。例如，2-3人的套餐價格不到100元，非常實惠。

5.人間煙火氣：

麻二市井火鍋強調“人間煙火氣”，給人溫暖和親切的感覺，是許多人回頭光顧的原因之一。

6.多樣化的菜品：

除了牛油鍋底外，店內還有多種豐富多樣的菜品供顧客選擇，滿足不同口味的需求。

7.便捷的套餐：

例如，在世貿步行街的分店，99元的套餐包含16個菜品和一壺酸梅汁，性價比極高。

市井火鍋特色介紹

一張簡陋的木桌，幾把小馬扎，一口熱氣騰騰的鐵鍋，湯料在翻滾中散發出濃郁的香氣。三兩好友圍鍋而坐，邊吃邊聊。當食材熟透后，大家紛紛動筷，品嘗著來自街頭的美味。

市井，古時指做買賣的地方，后用作街市的代稱，而火鍋作為中國獨創美食，有著一千多年的歷史，廣泛流行于廟堂和民間，早期在城市中的火鍋也多處在街巷之中，市井火鍋由此誕生。

市井火鍋是城市市民生活文化與美食文化的融合，是城市街巷中貼近普通民眾生活的一種美食，采用簡單的烹調方式，以鍋為器具，以熱源燒鍋，以清水或特制的湯燒開來涮煮食物的烹調方式，火鍋現吃現燙，麻辣清淡各異。

步入店內，新鮮的食材琳瑯滿目。各類蔬菜、肉品、豆制品和海鮮，分別裝在一個個小碗中，整齊地擺放在冰柜中。食客們根據自己的喜好隨意挑選。無論是嫩滑的牛肉、爽脆的毛肚，還是甘甜的蔬菜，在裹滿蘸料送入口中的那一刻，便滿足了味蕾的渴望。

如今，走在大街小巷上，各種名稱的地攤小火鍋隨處可見，有些曾經賣其他飲食的店鋪也改頭換面開起了地攤小火鍋店。從這些小攤前走過，不僅能感受味蕾的愉悅，也能感受到濃濃的煙火氣息。小小的火鍋，連接著就業、消費等大民生，釋放出了新的消費活力。

市井火鍋前景

市井火鍋最大的魅力是，花同樣的錢能吃一桌子菜不重樣

點評上，這些品牌不斷奇襲榜單，奪得區域美食榜、人氣榜前列，“排隊久”“價格實惠”是消費者評價的高頻詞；在社交平臺，此類門店也是博主、餐飲人探店的熱門；在抖音，相關“市井小火鍋”的話題總量已突破5000萬+。

企查查顯示，目前，“市井小火鍋”相關企業為170+家，其中從今年1月1日至8月1日內成立的有44家，占比26%。

1、人均30~50元，定位“市井小火鍋”，沒有鍋底費

從名字來看，此類火鍋的定位大都是“市井小火鍋”，還有的是“老重慶小火鍋”，前者是想通過“市井” 直接讓顧客感受到性價比，后者則是想讓大家對該品類的感知更具品牌感。

從點評上的門店信息來看，此類品牌的人均在30~50元之間。主要是因為其區別于傳統火鍋模式，沒有鍋底費，有料小火鍋“一鍋端”。

其它也是小盤菜模式，讓大家看到菜品的低單價，一份素菜可以到四、五塊，走大眾化的消費路線。

2、多種有料小火鍋是重頭戲，產品體系精簡又自帶流量

其中“有料小火鍋”是重頭戲，有豆花牛肉、醬椒肥腸、酸菜滑肉、鮮燒牛肉牛雜等8種，這也支撐了它們主打的“一鍋入味”“料多味足”。另有冒菜6種，蒸菜5種，燒鹵菜6種，冰豆花甜飲品1種。

但整體而言，“有料小火鍋+小碗冒菜+小吃+甜飲品”的基本產品體系是固定的。

說其“精簡”，是因為相比大火鍋，它沒有很多的涮菜，點單就餐過程也簡單，相比傳統小火鍋，它又不用提供太多的sku以供大家選擇。

但從它精簡的產品體系來看，它們選的都是當下流行的有料鍋及經典冒菜、小吃，就連簡單的一款茉莉冰豆花，都是這兩年在火鍋市場中走紅的“1元冰豆花”，這些產品經過了市場驗證又自帶流量。

3、場景是當下流行的川渝市井風，煙火氣十足

在門店裝修上，市井小火鍋走的是這兩年流行的川渝市井風。

都是一個大大的門頭，品牌名特別顯眼，有的還會用火鍋餐見之前總結過的“快餐式門頭”，把側面空間也給利用上，上書“有料小鍋，人均三四十”、“68元起2~3人份”等信息招攬顧客。

門店一般會規劃一處明檔負責出餐，有的還會開辟一個現蒸窗口增加煙火氣。

店內環境是簡單的木質桌椅加破舊墻壁，整體來說是輕硬裝重軟裝，盡可能在降低硬裝開店成本。

市井小火鍋為何當下如此火爆？

1、起源萬州小火鍋，符合當下消費趨勢

看了市井小火鍋的出餐形式及呈現，是不是會發現“這怎么有點鮮燒牛肉的影子”，再進一步，熟悉川渝美食的應該就會發覺，這不是萬州小火鍋？

的確，其就來源于萬州小火鍋，是當地的一個傳統美食，和萬州烤魚一樣很受歡迎，只是這個品類近兩年才被挖掘出來，而其中的鮮燒牛肉（萬州小火鍋的一種），作為一個大單品被更早推向了市場。

而其30~50的客單，符合當下消費下行的趨勢，同時“滿滿一鍋肉和菜”的呈現，給顧客的價值感很強。

2、產品符合新奇特流量屬性，開店成本也低

原先的萬州小火鍋就自帶地域特色，鋁制的類似銅鍋涮的器皿呈現很精致，同時在鍋的頂端，會放一些萬州格格蒸菜，視覺沖擊力很強。

而被大家發掘為市井小火鍋后，做的產品矩陣更符合市場需求。比較適合打小紅書、抖音、大眾點評這些線上平臺。其中尤為適合小紅書。

這也帶出了另一個重做后的改變，即原先在萬州該品類受眾其實都是男性群體，而現在sku開發都是圍繞流量和女性群體展開的，所以受眾也變成女性群體了。

同時它的建店成本也低，門店面積一般在100~150平，和之前的冒烤鴨、鮮燒牛肉一樣，投資成本在25~30萬之間。

3、出餐快、標準化程度高、就餐場景多

前文提到，市井小火鍋的基本產品結構為“有料小火鍋+小碗冒菜+小吃+甜飲品”。

其中的有料小鍋，食材很簡單，而且易保存。同時像冒菜、粉蒸、油炸這些都不需要太多技術含量，標準化程度高，可以產銷分離，后廚出餐也快。

再說它的就餐場景，老馬扎市井小火鍋創始人嚴昭兵在公開場合表示過，市井小火鍋屬于小品類，但是其特點也十分明顯，極具性價比，且翻臺率較高，線下營業火爆的同時也可以做部分線上外賣。

的確，除了堂食、外擺，因為是有料鍋，它還可以做外帶，以及部分的線上外賣，打開更多渠道。

除此之外，它的盈利點也在鍋底及配菜，有業內人士透露，這種小鋁鍋其實只有2斤水，醬料放的很少，只有200克左右，而大火鍋醬料都是兩斤起。

還有SKU的矩陣產品，像飲品、炸串、涮菜、小吃，其實都是高毛利產品，但是鍋底給顧客的價值感很強，畢竟滿滿一鍋肉和菜。

4、介于正餐和快餐之間，集合兩者的優點

這幾年火鍋的“快餐化”進程不斷加快，像大牌扎堆開出小火鍋，曾經的火鍋杯改為燙撈杯卷土重來，還有菜品小份化、自助化、價格平價化等。

在此進程中，許多品牌一直在尋找正餐與快餐的平衡點。這批市井小火鍋好像觸及到了兩者間微妙的平衡。

它既出品快、走大眾化的消費路線，同時因為產品矩陣的調整，以及場景打造上側重氛圍感和空間感，更能營造出“吃火鍋”的氛圍。

2人簡單去吃可以，4人聚餐也能滿足，便宜了40，貴了60，在大家能接受的范圍。這也是市井小火鍋區別于其他小火鍋最有力的競爭點。

市井火鍋經營如何？

有料鍋+人均性價比高+產品標準化程度高+輕量化門店，相比于冒烤鴨，后者是一個單品，輔助產品很少，而前者是有料火鍋，抗風險能力強，還有社交屬性，屬于正餐范疇，它其實也是個好模式。

“準確來說，它剛剛到入場期，品類熱度還有很大的提升空間，全國的空白區域也太多，預計今年年底或者明年上半年開始混戰。”來帥偉說道。

但因為其標準化程高度，也說明它很容易被復制，只要找到合適的供應鏈就行了。

所以大家這時候要拼的就是開店速度，趁著當下品類紅利期還在，多地品牌現在都正大力拓店，以期拼出聲量，讓品牌勢能出來。

后期拼的就是運營、品質和營銷了，因為市場最后肯定會淘汰一批做得不好的品牌，留下來的才是實力派。

市井火鍋具體經營建議如下

1、培養員工服務意識

要想經營好三搭火市井火鍋加盟店，要從員工出發，火鍋制作一般來說是員工制作的，服務也是通過員工來進行的，經營三搭火市井火鍋加盟店，改善員工意識，讓員工主動參與到店鋪的經營，讓員工把你的店當成自己的店來經營。

2、促銷宣傳

平時的宣傳工作要做足，不僅是實體店還是網絡上的宣傳都不要忽視，在各種網絡點餐平臺中掛上自家的信息，也可以搭上"團購促銷"的活動或是啟動朋友們幫助，這樣生意會好很多。

3、環境衛生

不管店里的工作有多忙碌，都要把清潔衛生做足了，及時收拾餐桌，方便更快給下一桌客人使用。而且做火鍋操作設備的清潔，只有讓客人看著干凈衛生，才能讓客人更加放心地用餐，增加回頭客的幾率。

4、音樂環境

都說這音樂是沒有國界的，對火鍋店來講，音樂是最能夠感染消費者的。選擇適合店鋪氛圍的音樂進行播放，能夠讓顧客心情放松，感到非常愜意。在消費者消費的同時讓他們能夠有更好的飲用氛圍，這對一個消費者來講，其吸引力是沒有辦法抗拒的。

5、售后服務

說白了消費者就是店主的衣食父母，尤其是忠誠的消費者，這不僅在于后續的消費問題，更重要的是他們也能為您帶來好的口碑傳播。這樣做的目的就是為了能夠使忠誠消費者的數量越來越多，那么我們的火鍋店的市場也會越來越大的。

麻二市井火鍋加盟支持

1、品牌形象：

免費提供麻二市井火鍋品牌商標、字號的使用權，頒發商標使用許可證書、全套品牌形象系統等，為麻二市井火鍋終端經營店全程打造多方面的營銷平臺，讓經銷商坐享品牌的強大市場號召力。

2、整店輸出：

麻二市井火鍋已經擁有多家成功的投資者，擁有豐富的連鎖開店經驗，為您提供一系列的扶持，提高創業成功率。

3、物流配送：

麻二市井火鍋進入市場后，我們在國內選擇了多家大型物流配送企業，隨時為合作店提供優質高效的服務。

4、媒體廣告：

階段性的在中央電視臺及全國各大雜志、報紙、戶外、電視媒體上投放廣告，以提升加盟者的銷售業績，

5、市場運營：

在后期的經營中，將給予可靠的運營服務，無論是消費者個人還是合作伙伴都可以體會到貼心的服務。

6、培訓支持：

麻二市井火鍋公司提供長期駐店技術人員，合作商也可以隨時派人到公司免費培訓。

7、選址裝修：

協助麻二市井火鍋合作伙伴選擇店面，商圈評估、提供店鋪裝修設計方案，包括門頭招牌、平面圖、電路圖、施工圖等。

8、開業指導：

麻二市井火鍋總部會派專業的工作人員隨從一起，解決在剛開業時遇到的各種投資問題，保障各位加盟方的順利開業。

9、活動策劃：

麻二市井火鍋經營策劃方案協助，提供節日促銷方案，設計相關促銷產品，也會針對經營發展的不同時期推出相應的廣告宣傳。

10、區域保護：

總部嚴格控制加盟區域，扶持每一位加盟店的利益，在合約區域不發展第二家。

麻二市井火鍋加盟條件

1、具有一定財力和遵紀守法業務的人或法人組織

2、加盟店要認同麻二市井火鍋品牌的文化理念以及經營策略。

3、具有必定的經濟基礎，資金來源合法，并有良好的資金信譽。

4、麻二市井火鍋經銷商具有一定的投資意識、風險意識。

5、在本地擁有良好的商鋪資源，滿足創業者建店標準。

6、對麻二市井火鍋連鎖事業有熱情有信心。

7、熱愛麻二市井火鍋，有強烈的創業心，有追求成功的欲望。

8、經銷商及關聯人征信良好，無不良資產及負債。

麻二市井火鍋加盟流程

1、了解信息：

經銷商可以根據在線客服、電話、qq、微信的方式，與其公司總部聯系，了解麻二市井火鍋品牌的具體情況。

2、項目考察：

合作商可以親臨麻二市井火鍋總部進行考察。

3、加盟申請：

總部接收到申請表后，對加盟商的具體情況及條件進行審查，確認加盟商的合作資格。

4、簽訂合同：

公司與合作伙伴正式簽訂加盟合同，明確合作關系，公司將對合作細則一一向合作伙伴進行解釋。

5、店址選擇：

確定特許經營事項后，創業者根據總部提供的選址方案，選3一5個意向鋪面交總部指導評估，敲定最合適的店面。

6、裝修設計：

正式成為投資者后，麻二市井火鍋總部為合作者提供裝修指導、設計指導，幫助投資者完成裝修工程。

7、加盟培訓：

擁有資深的培訓專家，為代理商提供所有產品實際操作店鋪經營及營銷技巧培訓。

8、新店開業：

麻二市井火鍋總部協助投資商開業，并給與經營指導和幫助，正式運營后，總部提供開店技巧，促銷方案等技術支持指導。

9、總部支持：

成功開業后，建立經營檔案，隨時跟進提供經營指導，幫助加盟方解決相關經營問題。

麻二市井火鍋加盟優勢

1、品牌優勢：

麻二市井火鍋加盟商均可享受品牌榮譽和商業信譽所帶來的品牌效益。

2、市場優勢：

擁有敏銳市場觸覺和潮流嗅覺的精英指導，為消費者提供全程服務。

3、投資優勢：

根據不同的節氣和時令特點，組織策劃應時的促銷活動，吸引人氣，聚集財氣。真正做到讓合作商低風險，高利潤。

4、產品優勢：

專業化研發團隊，定期推出新品，免費給經銷商培訓新品，使產品豐富化。

5、營銷優勢：

麻二市井火鍋專業人員對投資商店面進行精確評估，提供宣傳材料，以及后續的活動籌辦及活動指導，不斷的提升品牌的美譽度。

6、培訓優勢：

加盟商加盟麻二市井火鍋之后，麻二市井火鍋會為每個加盟商提供專業的系統培訓。

7、服務優勢：

麻二市井火鍋實施終身服務體系，為投資者創業計劃保駕護航。

8、技術優勢：

專業的技術團隊，定期研發更多產品，促進經營者的收益。

9、物流優勢：

為保證合作商門店的正常運營，“麻二市井火鍋”的產品國內物流冷鏈服務公司培送，讓進貨有扶持。

麻二市井火鍋店內展示