同慶樓名廚菜預制菜產品百科

產品概述

同慶樓名廚菜是安徽優加食品有限公司推出的徽菜預制菜，以傳統徽州烹飪技藝為基礎，精選黑魚、豬肉等優質食材，搭配秘制老鹵配方，打造"加熱即食、地道徽味"的特色。產品主打"常溫/冷凍雙儲、家庭聚餐定制"的精準定位，涵蓋酸菜魚、獅子頭、紅燒肉等經典徽菜。

產品參數

 

參數類型	詳細信息
品牌	同慶樓
系列	名廚菜預制菜系列
品名	酸菜魚片（450g/盒）
凈含量	450g/盒（多規格組合可選）
保質期	270天（冷凍儲存）
生產許可	SC12234010205823
產地	中國大陸安徽省合肥市
包裝方式	食品級真空包裝+保溫箱配送
儲藏方法	冷凍保存（-18℃）或常溫避光保存（0-25℃）
特產品類	徽菜系預制菜

核心賣點

工藝特色

• 非遺技藝傳承：采用徽州古法燉制工藝
• 三層鎖鮮設計：
  • 初加工：黑魚現殺去刺，液氮急凍鎖鮮
  • 調味：20年陳老鹵熬制，酸菜自然發酵
  • 包裝：專利充氮保鮮技術
• 黃金配比：魚片與酸菜比例3:1

品質保障

• 原料溯源：黑魚來自巢湖生態養殖基地
• 安全認證：通過HACCP體系認證
• 破損包賠：運輸過程導致的真空包裝漏氣免費補發

食用指南

基礎流程

1. 收貨檢查：
   • 驗證真空包裝完整性
   • 確認冰袋未完全融化（冷凍款）
2. 解凍方式（冷凍款）：
   • 冷藏解凍（推薦）：提前8小時置于0-4℃環境
   • 流水解凍：包裝密封狀態下常溫沖淋18分鐘
3. 加熱方案：
   • 經典燉煮（最佳口感）：
     • 連袋放入沸水煮6分鐘，開袋后加1000ml水煮沸
   • 微波速熱：
     • 撕開保鮮膜，中高火加熱4分30秒
   • 創意升級：
     • 搭配預制松茸菌老雞湯組合裝
     • 制作酸菜魚火鍋底料

搭配建議

 

場景類型	推薦搭配	創意說明
家庭聚餐	配手工豆腐+寬粉	構建經典"徽州酸菜魚火鍋"組合
快捷晚餐	加金針菇/午餐肉同煮	升級為2人份酸辣湯鍋
宴客場景	搭配四喜丸子組合裝	打造徽味主題家宴

用戶評價

核心體驗

"作為徽菜愛好者，這款酸菜魚完美復刻了餐館級鮮嫩口感。黑魚片去刺徹底，酸菜脆爽回甘，20年陳老鹵熬制的湯底濃郁開胃。6分鐘煮制設計非常適合周末家庭聚餐，搭配手工豆腐和寬粉就是滿桌金黃的徽州風味，冷凍儲存也方便隨時取用。"

適用場景建議

• 推薦群體：
  • 徽籍外出務工人員（家鄉味解決方案）
  • 酸辣口味愛好者（3分鐘速成晚餐）
  • 餐飲創業者（低成本打造特色湯鍋）
• 注意事項：
  • 煮制時建議保留原袋湯底更入味
  • 開封后建議24小時內食用完畢
  • 微波加熱前需在袋口留出氣孔

生產信息

• 生產企業：安徽優加食品有限公司（徽菜預制菜代表企業）
• 廠址：安徽省合肥市瑤海區大興鎮水東路10號
• 客服熱線：4000551977（8:30-17:30）
• 生產日期：實時生產（保質期剩余≥240天）

行業認證

• 榮獲"安徽老字號"認證
• 第三方檢測報告顯示：蛋白質含量≥18g/100g（優于同類產品）
• 保鮮工藝專利：動態控溫解凍技術（專利號：ZL202320000014.X）

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

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