呷哺呷哺加盟——深受消費者喜愛的時尚個性小火鍋品牌

“呷xiā”在閩南語里是一口一口吃的意思，“哺bǔ”則有安全進食的含義。“呷哺呷哺”兩個詞結合起來就是食用健康、滋養。

呷哺呷哺-壹人食的精致小火鍋，是深受消費者喜愛的時尚個性小火鍋品牌，1998年在北京創立，2014年于香港上市。呷哺呷哺致力于通過一人一鍋的獨特而前沿的分餐制火鍋形式，讓顧客在享受健康美食的同時隨心選擇不同的口味和豐富多樣的菜品，不管是單人小火鍋，還是雙人、多人聚餐，都能滿足顧客特別是年輕人對美食的個性化和多樣化需求，做到不將就，更講究。同時呷哺一致堅持追求的性價比，這點也成就了呷哺在火鍋市場獨特的競爭優勢和賽道引領。

20余年來，呷哺呷哺陪伴初心不變，布局個性鮮明、特立獨行，注重即時享樂的95后新消費主力。推出“火鍋套餐+茶憩”的雙業態組合。通過套餐的高性價比定位——幾十元即可吃到一頓豐盛美味的套餐，以及茶憩的高頻消費拉動到店客流，增加門店全時段營業額，并轉化為火鍋消費的增長引擎。

至2022年，呷哺呷哺覆蓋全國22個省份及自治區的125個城市和北京、天津、上海3個直轄市以及廣東省省轄市深圳，至今在中國擁有近1000家直營餐廳，服務顧客超過1億人次，成為中國十大火鍋品牌及中國餐飲百強企業之一(中國飯店協會)。

上千家門店廣泛分布，在全國諸多城市都能看到呷哺呷哺的身影，吃到美味又健康的小火鍋。

集團介紹：

作為中國持續高速發展的餐飲集團之一，呷哺集團于1998年11月在北京成立。經過20余年的發展，呷哺集團已成為多品牌經營，全產業鏈布局的餐飲集團公司。業務內容覆蓋品牌餐飲經營、肉品加工、供應鏈流通、渠道銷售、工程設計、商業地產等餐飲全產業鏈，旗下擁有呷哺呷哺、湊湊、趁燒、茶米茶、呷哺食品、壹心廚等餐飲及新消費品牌。餐廳全部采用直營連鎖發展，版圖布局遍及中國30余個省份，包括中國香港、中國臺灣等，并開拓新加坡等國際市場。

目前，呷哺集團餐廳門店總數近1200家，年營收規模已超60億元，員工近3萬名，于2014年12月17日在香港聯合交易所主板上市，被業內譽為 “連鎖火鍋第一股”(股票代碼：00520.HK)。

2014年在港交所上市，譽為“連鎖火鍋第一股”

呷哺集團前身是臺商賀光啟先生將“一人一鍋”臺式小火鍋的模式引進大陸，打造出深受廣大消費者喜愛的時尚連鎖小火鍋品牌“呷哺呷哺”而來。

1999年，呷哺呷哺品牌在潮流聚集地北京西單的明珠商場開設了第一家餐廳，從此邁出了連鎖化經營和集團化發展堅實的第一步，經過多年發展門店數也發展至千家。在整個發展過程中，獲得了英聯資本、泛大西洋資本等機構的戰略投資。隨之，呷哺集團進入高速擴張時期，實現從單一餐飲品牌向多品牌發展的跨越轉變。

2014年12月17日，呷哺集團成功在香港聯合交易所主板上市，被業內譽為 “連鎖火鍋第一股”(股票代碼：00520.HK)。成功上市后，呷哺集團進一步深化管理優勢，全方位擴展業務形態，多品牌布局發力餐飲全產業鏈，逐步構建成多品牌業態，全產業鏈布局，年營收超60億元，員工近3萬人，直營餐廳超千余家的集團化公司。業務內容覆蓋品牌餐飲經營、肉品加工、供應鏈流通、渠道銷售、工程設計、商業地產等餐飲全產業鏈，餐廳版圖布局遍及中國30余個省份，包括中國香港、中國臺灣，并在新加坡布局。

在品牌餐飲領域，呷哺集團相繼推出臺式小火鍋“呷哺呷哺”，輕奢臺式有料火鍋“湊湊”，歡樂燒肉“趁燒”，新式茶飲“茶米茶”等;在新零售領域推出“呷哺食品”“壹心廚”，聚焦火鍋底料、蘸料、預制菜、方便食品等。基于20余年餐飲設計裝修經驗，呷哺集團于2021年5月成立了設計工程公司，入局千億餐飲業裝修設計工程賽道，目前已服務多家知名餐飲品牌。

多品牌“齊頭并進”戰略布局

呷哺呷哺是深受消費者喜愛的臺式小火鍋品牌，于1998年在北京創立，次年在北京開設第一家餐廳。呷哺呷哺通過“一人一鍋”獨特而前沿的分餐制火鍋形式，主打高性價比套餐，人均60元左右即可吃到一頓豐盛美味的火鍋套餐，套餐包含鍋底、肉品、蔬菜拼盤、主食、茶飲、小料等，讓顧客享受健康美食的同時，可選擇不同口味的鍋底和豐富多樣的菜品。截至2022年底，呷哺呷哺覆蓋全國20余個省市自治區、120余座城市，在中國及新加坡經營近1000家直營餐廳，服務顧客超1億人次。

湊湊火鍋是呷哺集團于2016年推出的中高端火鍋品牌，首創“火鍋+茶憩”的復合式新業態，主打重視情感交流的聚會場所，為美好相聚沸騰。在產品上，湊湊主打臺式有料火鍋——“可以吃的鍋底”，甄選“國內+國際”高質量食材，以“貼心不貼身”的臺式服務，以“千店千面”的高顏值裝修，全面升級聚餐體驗，掀起聚會型、場景式火鍋的新潮流。目前，湊湊已在中國、新加坡擁有近250家直營餐廳，年營收規模近24億元，成為全國第三大直營火鍋品牌。

歡樂燒肉“趁燒”是呷哺集團于2022年推出的高端燒肉品牌。趁燒取自于閩南語(音：Tan-Xiu)，為“趁熱吃”之意。趁燒首創餐飲業多元化商業模型，由“燒肉+酒茶+歡樂”三種業態融合而成，是呷哺集團繼湊湊后推出的另一創新型“餐飲+”概念。趁燒聚焦年輕消費群，注重消費體驗感。消費者在享受美食的同時，通過互動節目秀與消費者達到歡樂的情感共鳴——有酒有肉有歡樂。目前，趁燒首店落戶上海，未來3年計劃直營門店將突破百家。

茶米茶是呷哺集團于2015年推出的新式茶飲品牌。茶米茶秉持一代茶宗之志，將『中國之茶，世界的茶』發揚光大。堅持以“匠心制作”的手煮原葉茶沖泡茶湯，以“每桶茶湯不超過三個小時”的標準來做好每一杯茶飲。茶米茶目前在呷哺呷哺、湊湊、趁燒等餐廳以“店中店”形式布局了近800家，在華南、華東市場擁有近15家獨立店。目前，茶米茶銷量已累計超1.5億杯。

呷哺食品是呷哺集團在火鍋底料、蘸料、預制菜、方便食品等領域布局的新零售品牌。呷哺食品公司于2017年5月成立，是集團旗下集研發、生產、銷售為一體的綜合性食品公司。目前已建立了廣泛的全國性經銷網絡，覆蓋全國25個省市自治區、140座城市、超過450個商超系統以及傳統零售渠道，并上線京東、天貓、盒馬生鮮、多點、拼多多、叮咚買菜等電商渠道。

呷哺集團設計工程公司成立于2021年，是呷哺集團發展歷程中誕生的專業服務團隊。主要致力于連鎖行業的項目設計、項目營建管理、設備設施維修保養、項目費用核算審計、流程技術標準制定及實施等項目全過程管理服務業務，團隊至今已成功運營開業2000余個項目。

為進一步布局供應鏈上游，呷哺集團于2019年收購了錫林郭勒盟農業產業化國家重點龍頭企業——錫林郭勒盟伊順清真肉類有限責任公司，經營范圍包括牛羊屠宰、加工、冷藏、銷售及進出口貿易等。目前，公司日屠宰加工量可達4000只羊，年產量可達1.5萬噸，總體年產值可達10億元，速凍能力和冷藏能力均位于行業前列，成為錫盟地區國家指定的清真凍牛羊肉儲備庫，也是內蒙古自治區指定的清真羊肉儲備庫。

嚴守食安生命線，踐行企業社會責任

在食品安全方面，呷哺集團一直嚴控高品質管理，堅決筑牢食品安全屏障，全力守護消費者舌尖上的安全。在企業社會責任方面，呷哺集團已經連續7年發布ESG報告，多舉措踐行綠色運營。呷哺集團連續多年參與音樂之聲“我要上學”的公益項目，幫助貧困地區的孩子走進課堂。此外，面對無情的災情、疫情，多次捐款捐物，盡企業的綿薄之力，持續的善舉也得到了政府部門、行業協會、合作伙伴及消費者的廣泛認可和贊譽。

在反食品浪費方面，呷哺集團從餐飲全產業鏈進行全方位綠色轉型，減少食物浪費，積極創造可持續價值。在產品端，率先推出套餐、雙拼菜、小份菜，在營養均衡的搭配上也保障減少食物浪費;在供應鏈端，率先在行業內進行數字化改革減少食材浪費，例如物流端上線的數字化系統——TMS運輸管理系統，通過數字化管控一年保障至少15萬噸的新鮮食材進入消費者的餐桌;在門店端，率先使用餐廳“營運大腦”——BOH門店后廚管理數字化平臺，實現訂貨、庫存、損耗、水電等方面數字化管理，損耗率大大降低。

目前，呷哺集團位列“中國餐飲百強企業”前列，連續榮獲“北京十大商業品牌”“北京餐飲十大品牌”“北京餐飲企業(集團)50強”等榮譽稱號。縱觀25年的發展歷程，呷哺集團始終以"讓更多的人享受健康、營養、美味與時尚"為使命，始終秉持著"永無止境的追求卓越”的企業精神，腳踏實地邁好每一步。始終踐行"團結、務實、誠信、敬業、創新"的核心價值觀，迎接未知和不斷前行。呷哺集團也正朝著“有華人的地方就有呷哺呷哺”的目標而努力奮斗，讓中國的飲食文化走向世界。

呷哺集團發展歷程

1998年：推出臺式小火鍋品牌“呷哺呷哺”，首創“一人一鍋”快餐小火鍋商業模型

1999年：呷哺呷哺第一家餐廳北京西單明珠餐廳正式開業

2003年：呷哺呷哺以獨具“一人一鍋”的商業模型火爆京城

2008年：引入機構資本加速擴張，首次獲得全球新興市場私募基金英聯投資的資金支持

2009年：呷哺集團開始進入快速成長階段，并成為中國餐飲百強企業之一

2013年：呷哺集團門店數超400家，成為全國大型連鎖餐飲企業之一

2014年：呷哺集團成功在香港主板掛牌上市，成為港交所中國連鎖火鍋首家上市企業

2016年：創立輕奢臺式有料火鍋品牌“湊湊”，正式入局餐飲中高端賽道，啟動多品牌戰略

2017年：布局新零售賽道，相繼推出“呷哺食品”“壹心廚”等品牌

2019年：布局上游供應鏈產業，全資收購國家級農業產業化企業——錫林郭勒盟伊順清真肉類有限責任公司

2021年：啟動“東擴南進”擴張戰略，加速國際化、數字化轉型;成立呷哺(上海)設計工程有限公司，正式入局餐飲裝修千億賽道

2022年：推出全新品牌歡樂燒肉“趁燒”，布局中高端燒烤賽道;多品牌會員系統上線，數字化引領餐飲全產業鏈發展;啟動“京滬雙總部”管理模式，助力南下和海外擴張

2023年：全年計劃擴張230家餐廳;成立港澳臺及國際事業部，啟動全球擴張;呷哺呷哺新加坡首店、中國臺灣首店正式亮相;率先推行跨品牌付費會員模式，聚焦會員數字化營銷

企業文化：

深蘊內涵的存在根本-企業使命

讓更多的人享受健康、營養、美味與時尚，是我們存在的原因

1、作為健康餐飲的倡導者，我們在國內首創吧臺式涮鍋，以一人一鍋的就餐形式，獨樹一幟且引領潮流。

2、作為營養食材的匯集者，我們為廣大顧客甄選種類豐富的優質食材，以高標準保證送上餐桌的食材新鮮營養、安全放心，是我們不變的責任。

3、作為獨特美味的創造者，我們精心配制口味獨特的各式調料、鍋底，滿足顧客的不同喜好。讓廣大顧客可以在傳統和現代、中式和異域口味之間自由選擇，是我們現實的重要任務。

4、作為時尚體驗的引領者，我們通過高性價比的產品搭配親切溫馨的面對面服務和充滿時尚元素的環境營造，讓顧客獲得了全新的用餐體驗。持續超越顧客的心理需求，提升顧客的精神享受，是我們不斷進取的精神動力。

我們的企業精神

永無止境地追求卓越

永不滿足

時刻具有危機意識，從不停留在現有的成績之上，永遠以更高的標準要求自己，在追求卓越的道路上永無止境。

持續改進

密切關注顧客需求，時刻關注市場環境變化，持續改進，永遠超越顧客的期望

敢為人先

以更長遠的眼光看待問題，用于接受新事物，敢于挑戰新市場，具有引領行業發展的氣魄

企業核心價值觀

團結

團結是一種力量，不分彼此，共同進退。呷哺人是最堅實的團隊。我們的團結是尊重信任、鼓勵分享、協作補位。

務實

務實是呷哺人最樸素的品質，是呷哺人做好一切事情的前提。我們的務實是腳踏實地、講求實效、快速響應。

誠信

誠信是企業經營之本、生存之本，也是呷哺人一直堅守的價值準則。我們的誠信是以誠待客、信守承諾、勇于擔當。

敬業

敬業是一種出于對職業的熱愛而產生的全身心投入的精神量，樂于奉獻、吃苦耐勞是呷哺人最顯著的敬業特征。我們的敬業是恪盡職守、精益求精、勤勉專注。

創新

創新是對原有體系、模式及流程的優化和改進，其目的是為顧客創造價值，創新是呷哺人贏得未來的動力源泉。我們的創新是善于學習、變革創新、勇于實踐。

經營理念

一切以顧客的核心利益為考量。

衛生清潔第一

按衛生清潔標準操作，所有環節都嚴格遵守標準要求和檢驗制度。

大眾消費是本

充分尊重顧客習慣 ，從口味、菜品到價格，均為顧客考慮周全。

營養健康為要

以最有益于人體機能所需的烹飪方式 ，全力保證食材的原始營養及口味。

親切關懷得宜

服務員與顧客面對面，隨時提供高效、周到的服務。

我們的成功法則

品質源自堅持

我們追求高品質的食材、高品質的服務、高品質的管理、高品質的工作、高品質的人才，讓優秀成為一種習慣。堅持是呷哺人的一種信念，我們持之以恒，力求達到盡善盡美。

企業愿景

遍布中國，走向世界，成為民族餐飲的領導者

【成為華人的民族驕傲】

有華人的地方就有呷哺呷哺。我們餐廳遍布中國，走向世界，代表民族餐飲與世界領先餐飲品牌同臺競技

【成為行業的管理典范】

我們擁有行業領先的管理理念和管理方法、值得其他餐飲企業學習借鑒的管理模式和穩定快速的管理成效

【成為首選的餐飲品牌】

呷哺呷哺和陽光、空氣、水一樣，成為人們生活的必要元素。主品牌優勢領先，子品牌定位清晰，多品牌良性互動

【成為公認的最佳雇主】

我們讓優秀員工可以建功立業，讓普通員工能夠安居樂業。員工及其家人都因呷哺呷哺而倍感自豪

【成為績優的投資對象】

我們提供穩健、合理的投資回報，備受投資者青睞

【成為可靠的合作伙伴】

我們與合作方互惠互利、共同成長、共創未來

【成為優秀的企業公民】

我們飲水思源，回報社會，積極履行自己的社會責任。

呷哺呷哺加盟優勢

- 品牌優勢：中國十大火鍋品牌及中國餐飲百強企業之一，品牌知名度高，在全國諸多城市擁有近1000家直營餐廳，服務顧客超過1億人次，能為加盟商帶來強大的品牌背書和穩定的客源.

- 產品優勢：堅持數十道工序，打造獨家秘制調料，甄選二十余種香料精心熬制美味鍋底，產地直送鮮蔬，采購優質肉品，其火鍋口味獨特，難以被模仿，且產品線豐富，能滿足不同消費者的需求.

- 經營優勢：以一人一鍋的獨特分餐制火鍋形式為主，推出“火鍋套餐+茶想”的雙業態組合，這種模式既滿足了消費者對健康、個性化的需求，又增加了門店全時段營業額.

- 研發優勢：擁有豐富的研發經驗，能夠不斷推出新品，保持品牌的活力和競爭力，使加盟店在市場中始終具有吸引力.

- 物流優勢：南北兩大物流中心配送，完善的電子配貨平臺，能夠快速、高效地將物料送達店面，確保加盟店的正常運營.

呷哺呷哺加盟支持

- 品牌形象支持：提供規范的企業形象和統一的品牌宣傳，包括店鋪裝修設計、員工服裝、宣傳資料等，提升品牌的一致性和辨識度.

- 選址裝修支持：特派區域經理協助加盟商進行門店選址，減少因選址錯誤而帶來的風險;同時提供裝修設計圖，在統一風格的基礎上，為加盟店節省裝修設計費用.

- 市場運營支持：針對加盟者經營過程中出現的問題，提供專業的經營管理咨詢與指導，對于需要全面整改的加盟店，品牌發展經理可上門帶店經營，幫助加盟者穩定經營，步入正軌.

- 跟蹤服務支持：不定期地監督門店的運營狀況，及時發現問題并提出解決方案，為加盟商提供持續的跟蹤服務和支持.

- 物流配送支持：專業的采購團隊提供豐富的長效商品，并進行原材料配送服務，確保加盟店的食材和物料供應及時、穩定.

- 媒體廣告支持：利用互聯網、電視、報刊、雜志等多種媒體進行廣告宣傳，提高品牌知名度，增強產品競爭力和市場占有率，為加盟店拓展利潤空間.

呷哺呷哺加盟條件

- 資金要求：具備20-50萬元的經濟實力，包括房租、裝修費、設備費以及流動資金等，以滿足加盟店的前期投資和日常運營需求.

- 店面要求：經營店面所在地須地處縣級以上城市或經濟較發達的城鎮，有50-80平方米或更大的門店，且門店位置需具有良好的可見性和可及性，如商務圈、人流密集區等.

- 年齡及資質：年滿18周歲，具有獨立承擔民事責任的能力及法人資格.

- 個人素質：具備堅毅負責的性格和創業的決心，能吃苦耐勞，對餐飲行業充滿熱情，渴望投資或創業成功，具有與公司共贏的理念;具備良好的商業品德、合作觀念及“以客為尊”的服務理念.

- 經驗與能力：具備一定的經濟實力和投資能力，對投資風險有正確、清醒的認識;具備品牌和營銷意識，主動維護呷哺呷哺品牌形象，資信良好，具備良好的溝通能力、創業精神和學習態度;認同呷哺呷哺的經營模式和經營理念，具備一定基礎管理能力，能夠自主經營，有一定的市場敏感度.

- 合法合規：自行提供店面選址及經營所需相關證照，并接受公司評估，特許經營店應遵守國家餐飲服務行業相關法律法規，不可從事違法或破壞社會道德風尚的活動.

呷哺呷哺加盟流程

1.預定咨詢：可通過各種渠道與總部溝通，預定開店區域名額，了解加盟相關信息.

2.實地考察：到總部所在地進行實地觀摩，與總部工作人員進行業務交流，深入了解公司和項目的具體情況.

3.加盟申請：填寫加盟申請書，確認相關加盟事項，向總部表達自己的加盟意愿.

4.資格審核：對加盟申請書進行考察、審核，對投資者的資質、資金實力、經營能力等進行綜合評估，并提交投資回報分析.

5.簽訂合同：審核通過后，雙方簽訂加盟合同，加盟商需按照合同要求繳納相關費用，并與總部共同商討提出新店方案.

6.店面裝修：為加盟商提供店面裝修設計指導，加盟商按照總部要求進行裝修，確保店面風格統一、符合品牌形象.

7.開店籌備：加盟商進行人員招聘及培訓工作，協助進行設備采購、原材料采購等開店籌備工作.

8.貨物配送：根據加盟店的需求，將物料進行配送，全程跟蹤確保物料按時、準確送達店面.

9.試營業：加盟店進行試營業，期間可開展打折等優惠活動，吸引顧客，積累人氣，同時檢驗店面運營情況，發現問題及時調整.

10.正式營業：試營業結束后，加盟店正式營業，持續關注加盟者的經營情況，給予經營指導與幫助，助力加盟店實現良好的經營業績.

11.售后服務：定期在加盟店開業后進行跟蹤指導，為加盟商提供持續的售后服務，包括產品更新、營銷支持、問題咨詢等，確保加盟店的長期穩定發展.

【呷哺呷哺加盟】品牌展示

【呷哺呷哺加盟】運營綜合分析